Metà e Metà, pizzeria și băcănia italiană din Montreuil

Pe o stradă comercială aglomerată din Montreuil, tocmai s-a deschis o nouă adresă italiană: Metà e Metà. În parte pizzerie, în parte băcănie Botte, acest nou loc, condus de frații Corinti și de bucătarul napoletan Lello Sorrentino, oferă o scurtă selecție de pizza napoletană, de la cea mai clasică la cea mai originală.

Dintre pizzele oferite, noi suntem deosebit de încântați de pizza Gialla, care are ca ingrediente alunele piemonteze (sos de roșii galbene, mozzarella fior di latte, șuncă maturată, ricotta de bivoliță, aromatizată cu alune piemonteze IGP, alune de Piemont IGP, busuioc și ulei de măsline, 16 euro), sau pentru pizza Pistacchio care, după cum probabil ați ghicit, pune fisticul de Bronte în centrul farfuriei! (Mozzarella fior di latte, ricotta de bivoliță aromată cu fistic, fistic Bronte DOP zdrobit, mortadella Favola, busuioc și ulei de măsline, 18 €).

De asemenea, este greu de rezistat pizza Zucca (cremă de dovleac, fior di latte afumat, carne de cârnați toscani, dovleac confiat și fulgi de parmezan, 14 €) și pizza Calabrese (sos de roșii San Marzano, mozzarella fior di latte, Nduja calabreză, ceapă confiată, busuioc și ulei de măsline, 15 €), ambele cu produse bune direct din Italia.

Pentru o masă convivială, puteți, de asemenea, să împărțiți antipasti cu prietenii sau familia, cu mezeluri și brânzeturi importate direct de la mici producători italieni, rețete italienești culte, cum ar fi arancini (15 €) și, desigur, inevitabila și foarte generoasa mozzarella di bufala, acoperită cu rucola, pesto de măsline și șuncă de Parma (18 €).

• Citește și el
• Săptămâna în avans 3-9 februarie 2025 la Paris: ieșiri gratuite sau la preț redus

Nu sunteți tentați de pizza astăzi? Atunci orientați-vă către pastele proaspete de casă, disponibile într-o gamă de rețete ale bucătarului Narcisa Diaconu. Sunteți mai degrabă adeptul lasagnei cu ragout fiert la foc mic timp de 5 ore (17 €) sau al gnocchi alla romana (14 €)? Un lucru este sigur, însă, și anume că aceste feluri de mâncare rafinate sunt însoțite de vinuri organice sau biodinamice de calitate, obținute din soiuri de struguri italieni din Trentino până în Sicilia.

Pentru a încheia într-o notă dulce, încercați cannoli, un desert sicilian prin excelență (7 €), tiramisù cu alune din Piemont (7 €) sau tarta cu clementine (7 €), înainte de a face un tur la magazinul alimentar, bine aprovizionat cu lucruri bune fabricate în Italia .

Aici veți găsi produse clasice de delicatese organice (ulei de măsline, paste, orez, sosuri, biscuiți), produse proaspete (mezeluri, brânzeturi, fructe și legume), precum și un serviciu de catering cu mâncăruri la pachet ale zilei. Perfect pentru a vă răsfăța la domiciliu.

La bella vita în Montreuil!