Este posibil să fiți deja familiarizați cu Pedzouille La Bassecour din arondismentul 2 și Pedzouille L'Étable din arondismentul 10. În această primăvară, echipa din spatele Pedzouille, faimosul restaurant 100% francez care se mândrește cu terroir-ul său, se gândește și mai departe, și mai ales mult mai sus, deschizând porțile La Grange. Situat la etajul 8 al Novotel Porte de Versailles, în arondismentul 15, acest nou restaurant gastronomic parizian de 300 m² vă va încânta atât ochii, cât și stomacul.
La fel ca cei doi frați mai mari ai săi, Pedzouille La Grange se bazează peautenticitate și convivialitate, cu un meniu cu mese mari de oaspeți, mâncăruri generoase, în stil francez și produse locale atent selecționate, la prețuri foarte accesibile (antreu + fel principal + desert pentru 20 de euro la prânz).
În ceea ce privește meniul, Pedzouille La Grange speră să satisfacă papilele gustative ale celor mai pretențioși gurmanzi cu un meniu de uscat și de mare conceput de Gabriele Faiella (ex-Anahi și ex-Beefbar). Deschis la 19 mai, acest han de altitudine - cu un decor original și prietenos - oferă flambaj live, sculptură à la minute și coaste de vită generoase, maturate pe loc. Alte preparate includ"Steak Barbare" (vițel albastru de Auvergne, alune, servit cu pluches),"Daurade l'exploratrice" (file de doradă, tian de legume și aïoli) și"Ave Pedzouille" (pui la grătar, ossau-iraty). Și nu uitați de brunch-ul festiv de weekend, servit între orele 12:00 și 15:30!
Noi am optat pentru Brichetonul meridional cu anșoa marinată, ceapă galbenă și măsline Nyons, precum și pentru minunata planșă de mezeluri.
Pentru a continua această plăcere gastronomică, am mâncat o rață feliată gustoasă, gătită la perfecție, și o vânătă mare, prăjită și topită exact cum trebuie, servită într-o lingură!
În cele din urmă, dacă doriți să încheiați această masă delicioasă pe o notă înaltă, este imposibil să nu încercați deserturile. Optați pentru incredibila tartă cu căpșuni de la Pedzouille La Grange sau pentru generosul mousse de ciocolată, pe care vi le recomandăm cu căldură dacă sunteți pasionați de mâncăruri originale. Nu vă mai spunem nimic!
Pentru a însoți aceste mâncăruri apetisante, Pedzouille La Grange v-a pregătit câteva surprize lichide frumoase de data aceasta, în special în"cușca de vinuri", cu o gamă de vinuri îmbuteliate (în special vinuri organice și biodinamice) sau robinete de vin în regim de autoservire. Și ca și cum nu ar fi fost de ajuns, există două baruri pentru a vă potoli setea: l'Abreuvoir (în interior) și La Buvette (în aer liber).
Ce este în meniu? Mușchi, aperitive și cocktailuri, inclusiv"Mule Bretonne" (Calvados, cidru breton, extract de ghimbir și lămâie),"Granita Chartreusito" (Chartreuse, mentă, lămâie) și excelentul"Mojito de Maurice" (Génépi, lichior de brad, zahăr brun, bitter de portocale, mentă proaspătă). Și, după cum se spune, nu există niciodată un moment de plictiseală fără trei! Dovada este în Cracra, un speakeasy (care va fi descoperit foarte curând din cauza situației sanitare actuale) cu porci atârnând din tavan.
Ah, da, eram pe punctul de a uita cel mai important lucru: Pedzouille La Grange are și un acoperiș magnific, cu o priveliște imbatabilă asupra Turnului Eiffel.
Așadar, ați vrea să urcați în al 7-lea cer datorită La Grange? Mergeți în vârful Novotel Porte de Versailles pentru a descoperi noua aventură gastronomică și festivă a lui Pedzouille la Paris.
Vă rugăm să rețineți că, din cauza constrângerilor sanitare actuale, partea interioară a restaurantului este în prezent accesibilă doar oaspeților hotelului. Cu toate acestea, acoperișul este deschis tuturor.
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătatea dumneavoastră. Beți cu moderație.
Date și orar
De la 1 ianuarie 2023,
Loc
Novotel Porte de Versailles
4 Avenue de la Porte de la Plaine
75015 Paris 15
Acces
Stația de metrou Porte de Versailles (linia 12)
Site-ul oficial
www.pedzouille.fr
Rezervări
www.pedzouille.fr
01 88 33 23 69
Mai multe informatii
Han de mare altitudine, cocoțat la etajul 8 al hotelului Novotel
