Ramen Bar, le bon Ramen du Passage des Panoramas - Categoric închis

< >
De My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotografii de My de Sortiraparis · publicat pe 26 februarie 2022, ora 14:01
Un Ramen bun în Paris? Mergeți la istoricul Passage des Panoramas, între Grands Boulevards și cartierul Sentier, pentru a descoperi Ramen Bar, locul perfect pentru o masă fără pretenții.

Ramens, acele faimoase supe japoneze de tăiței pe care le iubim atât de mult, continuă să seducă parizienii, turiștii și parizienii în căutare de mâncăruri asiatice bune și fierbinți. Mergeți la Passage des Panoramas din arondismentul 2 (primul pasaj acoperit din Paris care și-a păstrat farmecul și vibrația de altădată) pentru a descoperi Ramen Bar.

Situat la 53 Passage des Panoramas, Ramen Bar este, așa cum îi spune și numele, un ghișeu unde puteți savura ramen preparat și servit în fața dvs. de către un minunat duo de 4 mâini. Acest loc a fost deschis în 2020, chiar înainte de reconfigurare, de Guillaume Guedj, care este deja responsabil pentru Mister T și pentru restaurantul de la L'hôtel Bachaumont .

În bucătărie, Charlotte Peyen, fostă bucătăreasă la Ippudo și Kodawari, și Gillian, bucătăreasă executivă, lucrează la viteză maximă sub ochii noștri. În meniu se regăsesc rețetele bucătarului Tsuyoshi Miyazaki, care oferă câteva combinații minunate, atât tradiționale, cât și inovatoare.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Imediat ce intri, te afli într-o atmosferă caldă și primitoare, ca într-un bar japonez. Lambriurile din lemn, tejgheaua cu gresie albă, luminile de neon și iluminatul discret creează scena. Meniul este simplu, scurt și direct.

Începem cu tataki de vită cu cremă de wasabi și ghimbir murat, și maioneză de nita cu trufe cu ciuperci shitake și coajă de portocală. Este fin și bine asezonat, iar noi aprobăm.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Trecem apoi la ramen, bineînțeles. Am ales două opțiuni: clasicul ramen de porc Buta Yaro cu 3 tăiței diferiți din soia fermentată și lapte de soia cu tăiței proaspeți din grâu cu ou, 3 felii de porc fierte la foc mic timp de 10 ore, varză pak choï, cebette, porumb cu ardei și muguri de fasole.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Și Supa Black Tan, preparată cu bulion de pui condimentat cu susan negru și servită cu tăiței de grâu cu ouă proaspete, carne tocată de vită fiartă la foc mic, bok choy, varză de fasole, praz și cebette.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Bolurile sunt generoase, tăițeii foarte proaspeți și bulionul puțin sărat, dar excelent. Pe scurt, un adevărat deliciu. Am terminat cu desertul zilei, care în acea zi a fost un cheesecake cu susan negru.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Pe scurt, ce ziceți de un Ramen bun pe Grand Boulevards?

Informatii utile

Loc

53 Passage des Panoramas
75002 Paris 2

Planificator de rute

Prețuri
Dessert : €4
Entrées : €6 - €8
Cocktails : €7 - €12
Plats et ramens : €10 - €16

Vârsta recomandată
Pentru toți

Site-ul oficial
www.instagram.com

Mai multe informatii
Deschis de marți până sâmbătă de la 12.00 la 14.30 și de la 18.30 la 22.30.

Cuvinte cheie : Paris 2, Cartierul Vivienne, paris
Comentarii
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea