Bine ați venit la Berchoux, următoarea dvs. alegere pentru o bucătărie inovatoare și prietenoasă în inima arondismentului 18 din Paris. Această cantină flexitariană, care oferă produse fără gluten și fără lactoză și este situată la 16 rue de la Fontaine du But, este o invitație de a descoperi arome de aproape și de departe.
Una dintre atracțiile acestei unități este meniul, care se schimbă zilnic. Acesta este conceput cu dragoste de chef Julie Berchoux, pe baza comorilor pe care le găsește în piață și la furnizorii săi, cu stilul ei rock and roll în bucătărie și o atmosferă prietenoasă. Bucătăreasă de 25 de ani, cu o carieră impresionantă cu stele Michelin și o personalitate caldă, ea a inspirat spiritul acestui local încă de la deschiderea sa, în urmă cu peste doi ani. Julie este un bucătar pasionat, cu un spirit Rock'N Roll, care își infuzează plăcerea în gătit.
Aflați mai multe despre Julie din interviul cu Girls in Food , unde bucătarul vorbește despre cariera sa ca femeie în lumea bucătăriei gastronomice!
Sau o puteți întâlni în podcastul culinar "Madame la cheffe" cu Culinari.
Nu ezitați să sunați și să rezervați o masă la 01 89 43 01 86.
Ca într-o cantină adevărată, aici toată lumea se servește cu apă, tacâmuri și pahare. Clienții sunt chiar încurajați să își aducă propriile recipiente și sunt recompensați cu o reducere.
Dacă sunteți în căutarea unui must-try, meniul are două constante: prăjitura, rețeta personală a lui Julie, și sosul secret de pe burgerul ei, care vine fie cu o chiflă de cartofi, fie cu o pâine neagră.
Locația este la 100 m de stația de metrou Lamarck, aproape de teatre, piața Saint Pierre, muzeul Montmartre, Place des Abesses, Sacré Coeur, dealul Montmartre și multe altele.
În fiecare vineri și sâmbătă, artiștii vin să împartă un burger, o prăjitură cu morcovi sau o băutură preparată de noi (cu sau fără alcool). Este o atmosferă de cartier exact așa cum ne place, cu oameni care discută, râd și împărtășesc un moment simplu - și se simte bine!
Cu un meniu de 13 € cu antreu - fel principal sau fel principal - desert de luat la pachet sau cu un supliment de 1 € la fața locului și un meniu de 16 € cu antreu - fel principal - desert, lăsați-vă tentat de o experiență culinară la Berchoux, unde bucătăria flexitară prinde viață și fiecare mușcătură spune o poveste diferită. Rețineți că localul oferă, de asemenea, brunch cu mâncăruri sărate sau dulci pentru 14 €, servite cu cafele în stil Pistachio Laté.
Deci, sunteți gata să descoperiți Berchoux?
Date și orar
De la 17 decembrie 2024,
Loc
Berchoux
16 Rue de la Fontaine du But
75018 Paris 18
Site-ul oficial
www.berchoux.org
Rezervări
01 89 43 01 86
Mai multe informatii
Orar de funcționare: de luni până miercuri, între orele 11.30 și 15.00. Joi și vineri, între orele 11.30 și 15.00 și 18.00 și 22.30. Sâmbătă și duminică, între orele 12.00 și 17.00.
