Disco Burgers: am testat un burger pe care nu vreți să îl ratați la doi pași de Pigalle

În animatul cartier Pigalle din Paris, tendințele culinare se nasc și se reinventează în mod constant. În ultimii ani, burgerii Smash au făcut furori pe scena pariziană. Acești burgeri sunt zdrobiți în timp ce sunt gătiți, eliberând o simfonie de arome. Deci, ce mod mai bun de a adăuga o notă disco la această tendință fierbinte? Iată ce vă propune Disco Burgers, un lanț din arondismentul 9 din Paris, începând cu luna iulie 2023, cu o variantă surprinzătoare a burgerilor săi... Și pe bună dreptate: este complet sigilat, ca un papuc (cu excepția faptului că este un burger!).

• Citește și el
• Unde să mănânci un burger bun în Paris și în regiunea Ile-de-France? Adresele noastre bune
• Noile restaurante de street food din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Săptămâna viitoare 25 noiembrie - 1 decembrie 2024 în Paris: ieșiri gratuite sau ieftine

La cârma acestui nou concept se află doi prieteni din copilărie: Louis și Augustin. Acești doi entuziaști, cu experiență în finanțe și, respectiv, în domeniul hotelier și al restaurantelor, au fost inspirați de o idee coreeană inovatoare și au aplicat-o la sandvișul lor preferat, burgerul. După ce au început în 2022 cu standuri la evenimente corporative și festivaluri, conceptul Disco Burgers a căpătat o nouă dimensiune. Un burger care amintește de o specialitate taiwaneză, Wheel Cake, care va fi savurat, de exemplu, la 2D Atelier din Paris.

Intrați în bârlogul Disco Burgers din 26 rue de Douai, în arondismentul 9, și lăsați-vă purtați de atmosfera funky. Decorul este un amestec delicios de elemente retro și moderne, cu o notă sclipitoare de sclipici. Pentru a vă însoți burgerul, o selecție de beri și cidre alese cu grijă este disponibilă pentru iubitorii de mâncare.

Ceea ce diferențiază Disco Burgers este chifla brioche ușor dulce, prăjită și presată cu ajutorul unei mașini speciale. Spuneți adio toppingurilor care curg și sosurilor care se scurg. Burgerii sunt concepuți să închidă toate ingredientele în interior pentru o explozie de aromă în gură.

Meniul este variat. Clasicul"Bee Cheese", cu carne de vită, cheddar, ceapă, roșii, murături și sos de casă, este un must. Pentru cei care caută o notă italiană,"Italo Disco" cu caviar de vinete, stracciatella, roșii și dovlecei marinați va încânta papilele gustative.

Dietele alternative nu sunt uitate. Vegetarienii vor fi încântați de două rețete cu legume. Cât despre carnivori, aceștia vor adora"Disco Delit", un sandviș creat în colaborare cu sandwicheria Délit și disponibil începând cu 14 noiembrie 2023. Acesta conține pui prăjit în casă cu maioneză cu paprika afumată, semințe de muștar și murături de ceapă roșie.

Testul nostru de Disco Burger :

Aceasta este o adresă pe care redacția a testat-o, evident, pentru dumneavoastră. Și nu o să vă mințim, am fost plăcut surprinși de burger, care este cu ani lumină înaintea a ceea ce pot oferi alte lanțuri. Aici, burgerii sunt ciudat de ușori, deloc grei pentru stomac, atât de ușori încât ai putea mânca doi. În ceea ce privește burgerii, am fost tentați de Bee Cheese, în varianta cu carne, dar și în varianta vegetariană. Doi burgeri bine echilibrați, cu arome super interesante, care prezintă tot ceea ce ne place la un burger: carne fragedă gătită la perfecție, aciditatea murăturilor pusă în valoare de ceapă și de roșia care adaugă puțină prospețime.

Versiunea vegetariană este la fel de gustoasă, carnea fiind înlocuită cu o chiftea de legume făcută în casă. Dar cel mai bun lucru la creațiile Disco Burger este că sandvișul este complet sigilat, ceea ce îl face mai ușor de mâncat. S-au dus zilele în care toate garniturile dispăreau atunci când muști din burger: aici, totul rămâne la locul lui, cel puțin pentru primele îmbucături. Ca garnitură, pentru a ne deosebi de cartofii prăjiți (pe care îi oferă și casa), am optat pentru niște bucăți de chifle brioche prăjite în ulei și însoțite de o stracciatella topită. Nimic nu se irosește la Disco Burger!

Iar pe partea de desert, ne-am lăsat tentați de prăjitura cu cafea, surprinzătoare la palat, dar foarte plăcută și ciudat de săracă în zahăr. Pe scurt, Disco Burger este un loc minunat în arondismentul 9, care face o schimbare față de restaurantele de burgeri mai "tradiționale". Ideal pentru un prânz la pachet atunci când vremea este frumoasă... sau pentru a vă relaxa în lumea discotecă a restaurantului în zilele reci și ploioase de iarnă. Nu mai așteptați!

Disco Burgers este noua pepită din cartierul Pigalle. Cu pâinea sa prăjită inovatoare, atmosfera spumoasă și meniul ispititor, este o adevărată odă adusă mâncării bune... Așa că, de ce să nu veniți să faceți o vizită?