Mâncarea de stradă israeliană nu înseamnă doar sandvișuri falafel, nici pe departe! Unul dintre celelalte sandvișuri must-try din bucătăria israeliană (dar care se regăsește și în bucătăria irakiană) este, fără îndoială, sabich-ul, pe care vi l-am prezentat deja la tejgheaua Dizen.
În interiorul unei pâini pita moi se află o combinație delicioasă devinete prăjite, ou fiert tare marinat timp de 4 ore, cartofi cu ierburi și un amestec de patru sosuri tradiționale: hummus, tahini, amba (un sos dulce-acrișor de mango fermentat) și zhoug (un sos de ardei iute verde și coriandru).
La La Sabicherie, micul tejghea de street-food fondat de Solal, sabichul este, evident, rege și poate fi mâncat doar la pachet! În noul an, bazându-se pe succesul primei sale adrese din Bastille, La Sabicherie va deschide un nou ghișeu de sabich în arondismentul 9, în apropiere de SoPi.
Aici, sabich-ul are toate calitățile pe care le așteptați de la un sabich, cu o senzație reconfortantă și indulgentă, o dimensiune generoasă și o pâine moale și bine umplută, un nivel de picant care poate fi adaptat pentru a se potrivi cu diferite gusturi și palate, și prețuri accesibile: așteptați-vă să plătiți 9 euro pentru un sabich, 11,5 euro pentru un bol de sabich și 4 euro pentru cartofi prăjiți.
Dar nu există un mod mai bun de a însoți acest sandwich competitiv decât cu unele dintre marile clasice ale bucătăriei din Orientul Mijlociu: hummus (5 €), labneh (5 €), o limonadă (3 €) pentru a vă împrospăta gâtlejul și, pentru a încheia pe o notă înaltă, unul dintre cele două mouhalabieh din meniu, fie că este vorba de versiunea cu susan sau cu fistic (ambele 4 €).
Două locuri pentru a descoperi cele mai bune preparate israeliene de stradă!
Loc
La Sabicherie
33 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Site-ul oficial
www.instagram.com
