De îndată ce intrați, restaurantul Alluma vă învăluie într-o atmosferă luminoasă, reflectând numele care evocă lumina în limbile ancestrale. Chef Liran Tal, originar din Tel Aviv, oferă bucătăria sa bistronomică. Formarea sa autodidactă, îmbogățită de experiența sa în diverse bistrouri din Tel Aviv și în instituții pariziene renumite precum Balagan și Dersou, a dus la o bucătărie plină de viață, instinctivă și foarte personală.
Fiecare fel de mâncare este o celebrare a aromelor mediteraneene, perfect însoțite de vinuri atent selecționate. Recomandat de ghidul Michelin și LeFooding, acesta este un must pentru iubitorii de bistrouri din Paris.
Noile creații de vară de la Alluma conțin ingrediente proaspete și combinații de arome îndrăznețe, perfecte pentru zilele toride de vară. Pentru o călătorie gastronomică completă, optați pentru meniul de degustare în 6 sau 8 pași sau, alternativ, răsfățați-vă cu selecția de sezon à la carte.
Pentru rezervări, vizitați alluma-paris.com sau sunați la 09 85 11 88 33
Noile oferte de vară ale lui Liran Tal promit o explozie de arome. Acestea includ mâncăruri precum
Fiecare fel de mâncare este o invitație de a descoperi bucătăria semnată de bucătarul-șef, care se mișcă între aromele fermecătoare ale Mediteranei, rafinamentul gastronomiei franceze și îndrăzneala bucătăriei japoneze și scandinave.
Pentru a însoți aceste mâncăruri de vară, Emmanuel Delmas, fost somelier la instituții de top precumPlaza Athénée și La Tour d'Argent, a alcătuit o listă de vinuri ecologice, biodinamice și naturale. Aceste vinuri cu tanin scăzut și ușor de digerat provin din teritorii franceze, spaniole, italiene, armenești și grecești și sunt produse de viticultori meticuloși și sinceri în abordarea lor.
Fie că este vorba de vin sicilian din ținutul vulcanic Lipari sau de vin armean de pe Muntele Ararat, fiecare sticlă este aleasă pentru prospețimea și vitalitatea sa, armonizându-se perfect cu preparatele lui Liran Tal. Oferite pentru a însoți meniul în 6 sau 8 pași, asocierea dintre mâncare și vin vă va purta într-o călătorie prin diversele teritorii ale meniului multinațional.
Pe lângă vinuri, Alluma oferă cocktailuri de sezon, create folosind fructe și legume proaspete de sezon și siropuri de casă create de bucătar. Un exemplu emblematic este Beetroot Martini, un cocktail realizat cu vodcă infuzată cu sfeclă roșie, lămâie, suc de mere verzi, sirop de curmale și sirop de piper alungit. Aceste cocktailuri sunt modul perfect de a începe sau de a termina o masă de vară la Alluma.
Restaurantul, proiectat de Nathalie Rozencwajg de la Name Architecture, oferă un cadru sobru și poetic. Elementul central al decorului este o pictură murală inspirată din motive marocane și dantelă ashkenazi, simbolizând amestecul cultural. Decorul elegant și minimalist creează o atmosferă liniștitoare în care se pot savura creațiile culinare ale lui Liran Tal.
Alluma este situat la 151, rue Saint-Maur, Paris 11ème.
Restaurantul este deschis de marți până sâmbătă, între orele 19.30 și 23.30, și oferă servicii à la carte (antreuri de la 10 € la 17 €, feluri principale de la 26 €) sau meniuri de degustare la 64 € pentru 6 fel uri și 89 € pentru 8 feluri.
De asemenea, restaurantul este deschis joi și vineri pentru prânz, între orele 12:00 și 14:30, oferind un meniu de prânz variind între 18 și 25 de euro.
Pentru rezervări, vizitați alluma-paris.com sau sunați la 09 85 11 88 33.
Loc
Restaurant Alluma
151 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Prețuri
6 étapes : €64
8 étapes : €89
Site-ul oficial
alluma-paris.com
Pagina Instagram
@alluma.paris
Rezervări
alluma-paris.com
