Ați auzit deArlette & Colette? Dacă sunteți un gurmand pretențios, atunci răspunsul este cu siguranță da. Pentru restul dintre noi, o sesiune de recuperare este necesară. O delicioasă brutărie și patiserie ecologică situată în arondismentul 17 din Paris, Arlette & Colette și-a deschis porțile în 2018 sub impulsul lui Sami Bouattour (câștigătorul celei mai bune baghete din Paris 2017). De atunci, Sami a plecat spre noi aventuri în Finistère, în Bretania, predând copilul său celor doi colegi patiseri, Hugo și Louis. În spatele acestor două prenume se află Louis Taine (ex-Ducasse și Les Belles Envies) și Hugo Campagne (ex-Landemaine). Împreună, au decis să păstreze numele acestui restaurant gastronomic fin, dar cu adăugarea prenumelor lor: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
Și am putea să vă spunem direct, dar deliciile gastronomice sunt în continuare acolo, cu produse de patiserie delicioase, dintre care unele au devenit adevărate best-seller-uri. Ne gândim în special la "Absolus " , tartele incredibile cu vanilie de Madagascar sau alune de Piemont. Preferata noastră este Absolutul cu fistic iranian, cu o inserție de fistic în centru și o cremă de fistic deasupra. Totul este presărat cu câteva bucăți crocante de fistic. Un adevărat deliciu!
Alternativ, puteți opta pentru rețete simple, testate și la fel de eficiente ca întotdeauna, cum ar fi tarta cu lămâie, tarta cu ciocolată sau deliciosul Paris-Brest, presărat cu fleur de sel.
Pe măsură ce se schimbă anotimpurile, se schimbă și creațiile din vitrină. În această toamnă, de exemplu, Arlette & Colette propune o delicioasă crème éclair cu coacăze negre și castane, o combinație surprinzătoare, dar perfect echilibrată și reușită.
De asemenea, vă recomandăm cu tărie să încercați flanul nostru de casă, ușor și cremos, exact așa cum ne place nouă! Bineînțeles, la Arlette et Colette, totul este făcut în casă (cu excepția cannelés, care provin din Bordeaux). De asemenea, casa se concentrează pe ingrediente organice și în principal locale.
Când vine vorba de produse de patiserie, Arlette et Colette este, de asemenea, foarte bună cu faimosul său pain au chocolat praliné, cu briochette de ciocolată sau cu fulgi de ciocolată, sau cu plieful de mere sau de lămâie. Pentru o explozie în gură, optați pentru chignon-ul cu caramel cu unt sărat în inima sa!
Nu în ultimul rând, pâinea merită și ea o diversiune: pâini cu fructe, pâine cu semințe, pâine cu in, pâine cu spelta, plăcintă de secară... Există atât de multe opțiuni tentante din care puteți alege, și toate vă vor lăsa cu gura căscată. Rețineți că baghetele, pâinile, plăcintele și covrigii sunt, de asemenea, ecologice.
Așadar, sunteți gata să devorați gama de pâini dulci și viennoiserii de laArlette & Colette?
Loc
Arlette și Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Site-ul oficial
www.instagram.com
Mai multe informatii
Închis lunea și marțea
