Un nou Mama Shelter își deschide porțile în La Défense, iar noi aflăm mai multe despreoferta de restaurante a acestui nou hotel din vestul Parisului! Pentru a elabora rețetele pentru restaurantele hotelului, Mama Shelter a apelat la tânărul bucătar Pierre Chomet, care a apărut anul trecut în sezonul 12 al emisiunii Top Chef!
Nu este pentru prima dată când Mama Shelter apelează la un bucătar renumit pentru a concepe meniurile oferite în hotelurile sale. Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy și Jean-Edern Hurstel au făcut acest lucru în trecut. Astăzi, Pierre Chomet, care a lucrat la Bristol și la Joël Robuchon's Atelier din Londra și Bangkok, este însărcinat cu această sarcină gastronomică!
Fideli viziunii sale culinare, preparatele concepute de Pierre Chomet stabilesc o legătură între bucătăria tradițională și cea asiatică printr-o multitudine de feluri de mâncare care pot fi savurate în cele trei săli de mese de la Mama Shelter La Défense. Pentru restaurantul Le Mama's, Chef Chomet pune în evidență o îmbinare delicată între bucătăria americană tradițională și cea asiatică, ca în cazul acestor ouă Benedict, yuzu, somon și brioche.
La Mama's Sports Bar, situat la primul etaj al hotelului, bucătarul oferă mâncăruri tentante din bucătăria stradală, cum ar fi pește și cartofi prăjiți cu curry verde sau un hot dog cu cârnați de lemongrass și sos sriracha. În cele din urmă, în restaurantul de la etajul 14, pe acoperiș, veți găsi un meniu mai șic, care pune în evidență fructele de mare fine, cum ar fi caracatița cu chorizo și carne de vită, stridii și tartar de alge marine!
Date și orar
De la 4 martie 2022,
Loc
Mama Shelter La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Site-ul oficial
fr.mamashelter.com
Rezervări
fr.mamashelter.com
