Ziua Recunoștinței are loc, ca în fiecare an, în a patra joi din noiembrie. În Statele Unite, pe 28 noiembrie, tineri și bătrâni, familii și prieteni se vor aduna în jurul unei mese mari. Este un moment convivial pentru a mulțumi pentru lucrurile bune din viață și pentru a ne aminti de masa opulentă împărțită între Părinții Pelerini și Amerindieni atunci când Lumea Nouă a fost descoperită de coloniștii englezi.
Curcanii, vânatul de toate felurile, peștele, dar și homarul, scoicile, dovleacul și diverse fructe au fost savurate de tribul Wampanoag. Toate aceste mâncăruri au devenit simboluri ale cinei tradiționale de Ziua Recunoștinței. De la această masă originală a pornit tradiția de a mânca curcan de Ziua Recunoștinței. În fiecare an, mai mult de 40 de milioane de curcani sunt mâncați în Statele Unite în această zi, iar unele dintre aceste păsări pot cântări până la 18 kilograme!
Piesa centrală a oricărei mese festive, curcanul este de obicei servit întreg, umplut cu pâine, țelină, morcovi, ceapă, castane și slănină și prăjit în cuptor. Condimentat cu ierburi aromatice, mirodenii și unt pentru a-l face fraged și suculent, este adesea însoțit de un piure de cartofi cremos sau de un piure de cartofi dulci mai dulce și de un sos dulce-acrișor din merișoare, un mic fruct acid foarte popular în Statele Unite.
Rețineți că, în unele familii, umplutura este servită separat, ca o garnitură de sine stătătoare. Alte familii servesc o friptură bună sau o șuncă glazurată cu miere în locul sau în plus față de curcan. Dar cea mai nebunească rețetă este fără îndoială turducken, un curcan parțial dezosat umplut cu rață parțial dezosată, ea însăși umplută cu pui parțial dezosat!
Dar felul principal de mâncare poate varia, de asemenea, de la un stat la altul. De exemplu, în unele zone de pe coasta de vest a Statelor Unite, crabul Dungeness este servit de obicei ca fel de mâncare alternativ, datorită începerii sezonului de pescuit la începutul lunii noiembrie. Ziua Recunoștinței coincide, de asemenea, cu începutul sezonului de vânătoare a căprioarelor în nord-estul Statelor Unite, ceea ce încurajează prepararea de mâncăruri din vânat. În unele sate din Alaska, carnea de balenă este uneori consumată.
Pentru a însoți aceste animale frumoase, legumele sunt, de asemenea, parte a jocului, adesea fasole verde, cartofi dulci, uneori acoperiți cu bezele, porumb care poate fi, de asemenea, pregătit sub formă de pâine ușor îndulcită, dovleac și varză de Bruxelles.
Toate aceste bunătăți necesită de obicei ore îndelungate de pregătire, în special curcanul la cuptor, și nu este neobișnuit ca toți membrii unei familii să contribuie. Rețetele, transmise din generație în generație, sunt pe cât de gastronomice, pe atât de generoase. Ele întruchipează tradiția și convivialitatea acestui festival dedicat recunoștinței și împărtășirii în familie.
Pentru a încheia această masă gargantuescă pe o notă dulce, familiile nu-și pot permite să rateze o varietate de plăcinte tipic americane, cum ar fi plăcinta cu dovleac, care este un element de bază al Zilei Recunoștinței, plăcinta cu nuci pecan cu o lingură de înghețată de vanilie, plăcinta cu mere și plăcinta cu cartofi dulci.
Și acum că sunteți familiarizați cu aceste specialități, de ce să nu le încercați într-un restaurant din Paris pentru Ziua Recunoștinței 2024, pe 28 noiembrie? Consultați meniurile speciale mai jos!
Unde să sărbătoriți Ziua Recunoștinței 2024 într-un restaurant din Paris?
Căutați un restaurant pentru a sărbători Ziua Recunoștinței 2024, celebra sărbătoare atât de iubită de americani? Descoperiți restaurantele din Paris care vă sunt deschise în această joi, 28 noiembrie! [Citeşte mai mult]
Unde să sărbătoriți Ziua Recunoștinței 2024 într-un restaurant din Paris?
