În fiecare an, sezonul de vânătoare înseamnă că, timp de câteva luni, în restaurantele din Paris puteți savura preparate din vânat, care necesită adesea o mare îndemânare tehnică. Vânătoarea este deschisă în Franța doar din septembrie până în februarie, așa că iubitorii de vânat profită din plin de această perioadă. Mâncărurile din vânat sunt unul dintre marii clasici ai bucătăriei franceze, precum iepurele à la royale, un fel de mâncare emblematic al gastronomiei franceze care datează din secolul al XVII-lea.
Căprior, căprioară, mistreț, iepure, dar și porumbel sălbatic, rață sălbatică, fazan, potârniche sau gâscă; cu blană sau cu pene, multe animale sălbatice pot fi găsite în restaurante în timpul sezonului de iarnă. La Paris, o serie de restaurante se grăbesc să ofere câteva preparate din vânat în meniurile lor, iar unele chiar dezvăluie meniuri dedicate în întregime vânătorii.
Într-un moment în care practica vânătorii face tot mai mult obiectul dezbaterilor în Franța, acești bucătari pledează pentru o vânătoare rațională, departe de clișeele vânătorilor însetați de sânge și cu trăgaciul ușor. Așadar, dacă sunteți un vânător amator, urmați ghidul nostru de restaurante unde puteți mânca vânat la Paris!
Vânat în meniul de vânătoare de la Bellefeuille, restaurantul cu stele Michelin de la Saint James din Paris
Bellefeuille, restaurantul cu stele Michelin de la Saint James Paris, dezvăluie un meniu de vânătoare reconfortant, opera lui chef Grégory Garimbay și a brigăzii sale. [Citeşte mai mult]
L'Oiseau Blanc, gastronomie de înalt nivel la The Peninsula Paris
L'Oiseau Blanc, prestigiosul restaurant-bar terasă, este mândria și bucuria The Peninsula Paris. Acest loc magic vă întâmpină la etajul al șaselea al palatului parizian cu o priveliște uluitoare de 360° asupra celor mai frumoase monumente ale orașului, inclusiv Turnul Eiffel. [Citeşte mai mult]
La Grande Cascade, sublimul restaurant gastronomic cu stele Michelin din Bois de Boulogne
Ce zici de redescoperirea La Grande Cascade? Acest restaurant gastronomic, distins cu stele Michelin de 55 de ani, nu încetează să ne încânte în cadrul său excepțional, situat la marginea Bois de Boulogne, în arondismentul 16 din Paris. Își reînnoiește în mod constant gama de delicatese, spre bucuria noastră. [Citeşte mai mult]
Le 39V, gastronomie în nori de Frédéric Vardon
Cocoțat în nori, în restaurantul Le 39V, bucătarul Frédéric Vardon își dezvăluie viziunea sa asupra gastronomiei franceze care pune în valoare natura și oamenii. [Citeşte mai mult]
Origines, primul restaurant excelent al bucătarului Julien Boscus
Odată cu deschiderea primului său restaurant Origines din Paris, bucătarul Julien Boscus dovedește încă o dată gurmanzilor întreaga amploare a talentului său în bucătărie. [Citeşte mai mult]
Unde să mănânci un pate en croûte bun într-un restaurant din Paris? Adresele noastre bune
Iarna sau vara, chemarea plăcintei este adesea irezistibilă. Vă puteți identifica? Atunci iată care sunt cele mai bune locuri în care puteți savura o felie de pateu într-un restaurant din Paris! [Citeşte mai mult]
Unde să mănânci un pate en croûte bun într-un restaurant din Paris? Adresele noastre bune
