Сюзи Вонг, китайский ресторан Bastille с лапшой Biang Biang

В двух шагах от площади Бастилии, на более тихой улице Taillandiers в 11-м округе, мы отправились открывать Suzie Wong (не путать с Suzi Wan, брендом азиатских продуктов). Это последнее дополнение к группе Panda Panda, которая уже имеет одноименный ресторан, Tiger Tiger и baobar, среди прочих.

Для создания нового адреса команда черпала вдохновение в Гонконге 70-х годов, чтобы создать атмосферу, которая находится где-то между столовой и speakeasy. Непринужденная атмосфера напоминает азиатское бистро с ретро-уклоном.

В меню - лапша бианг-бианг, родом из провинции Шэньси в центральном Китае, знаменитая своими внушительными размерами, широкими и длинными, как ремни, отсюда и прозвище "лапша на ремнях". В ресторане Suzie Wong's ее готовят в острой версии для любителей острых ощущений, благодаря маслу чили, тайно приготовленному на кухне.

В меню представлен широкий ассортимент домашних дим-самов, включая хам суй гок, хрустящее лакомство, и шуй цзяо, сочные равиоли, которые мы рекомендуем. Suzie Wong также предлагает выбор напитков, включая тщательно отобранные натуральные вина, местное пиво и разнообразные коктейли, вдохновленные азиатскими традициями, для ваших будущих вечеров с друзьями.

В Suzie Wong мы начинаем с измельченных огурцов, приправленных лимоном, чесноком и кунжутным маслом, острого салата с тофу, в котором сочетаются тофу, лук-порей и заправка из черного уксуса и соевого соуса. Фирменное блюдо "Плачущая панда" переосмысливает классический "Плачущий тигр" в китайской интерпретации на основе тушеной говядины, приправленной кориандром и специями.

• Читайте также
• Совет на неделю с 18 по 24 ноября 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам

Как и следовало ожидать, основные блюда - это лапша: суп-лапша по-тайваньски с говядиной, бок-чой и кориандром, лапша Дандан со свиным фаршем и грибами, а также лапша Бианг Бианг с тушеной говядиной или соте из свиного фарша. Вегетарианцы тоже не останутся в стороне: здесь есть такие варианты, как вегетарианская лапша с баклажаном, грибами шиитаке и пак-чой.

Гарниры, такие как рис Chaofan и зелень Yu choy sum, дополняют основные блюда, а домашние десерты, такие как моти с джандухой, моти с черным кунжутом и арахисом и чок-нуазетт Bao, завершают трапезу.

Короче говоря, будь то обед за хорошим блюдом из лапши или вечер за дим-самом и коктейлями с ароматами других стран, это доступное место в стиле ретро.