Как только вы входите, ресторан Alluma окутывает вас светлой атмосферой, отражающей название, которое на языке предков означает "свет". Шеф-повар Лиран Таль, родом из Тель-Авива, предлагает свою бистрономическую кухню. Его самоучитель, обогащенный опытом работы в различных тель-авивских бистро и известных парижских заведениях, таких как Balagan и Dersou, позволил создать живую, инстинктивную и очень индивидуальную кухню.
Каждое блюдо - это праздник средиземноморского вкуса, прекрасно дополненный тщательно подобранными винами. Рекомендованный гидом Мишлен и LeFooding, этот ресторан является обязательным для любителей бистро в Париже.
Новые летние творения Alluma - это свежие ингредиенты и смелые вкусовые сочетания, идеально подходящие для жарких летних дней. Чтобы совершить полное гастрономическое путешествие, выберите дегустационное меню из 6 или 8 шагов, или, наоборот, побалуйте себя сезонным выбором блюд по меню.
Для бронирования посетите сайт alluma-paris.com или позвоните по телефону 09 85 11 88 33
Новые летние предложения от Liran Tal обещают взрыв вкуса. Среди них такие блюда, как
Каждое блюдо - это приглашение открыть для себя фирменную кухню шеф-повара, которая перемещается между завораживающими ароматами Средиземноморья, утонченностью французской гастрономии и смелостью японской и скандинавской кухни.
Для сопровождения этих летних блюд Эммануэль Дельмас, бывший сомелье таких известных заведений, какPlaza Athénée и La Tour d'Argent, составил список органических, биодинамических и натуральных вин. Эти легкоусвояемые вина с низким содержанием танина происходят из французских, испанских, итальянских, армянских и греческих терруаров и производятся виноделами, которые скрупулезно и искренне подходят к своему делу.
Будь то сицилийское вино с вулканической земли Липари или армянское вино с горы Арарат, каждая бутылка выбирается за ее свежесть и жизненную силу, идеально гармонируя с блюдами Лирана Таля. Предлагаемые в качестве сопровождения к 6 или 8-ступенчатому меню, пары блюд и вин отправят вас в путешествие по разнообразным терруарам многонационального меню.
Помимо вин, Alluma предлагает сезонные коктейли, созданные с использованием свежих сезонных фруктов и овощей, а также домашних сиропов, созданных шеф-поваром. Один из знаковых примеров - Beetroot Martini, коктейль, приготовленный из водки, настоянной на свекле, лимона, сока зеленого яблока, финикового сиропа и сиропа удлиненного перца. Эти коктейли - идеальный способ начать или закончить летнюю трапезу в Alluma.
Ресторан, спроектированный Натали Розенквадж из Name Architecture, предлагает трезвую и поэтичную обстановку. Центральным элементом декора является фреска, вдохновленная марокканскими мотивами и ашкеназскими кружевами, символизирующими смешение культур. Элегантный, минималистичный декор создает успокаивающую атмосферу, в которой можно насладиться кулинарными творениями Лирана Таля.
Компания Alluma расположена по адресу 151, rue Saint-Maur, Paris 11ème.
Ресторан открыт со вторника по субботу с 19.30 до 23.30, предлагая обслуживание по меню (закуски от €10 до €17, основные блюда от €26) или дегустационные меню по цене €64 за 6 блюд и €89 за 8 блюд.
Ресторан также открыт по четвергам и пятницам на обед с 12 до 14.30, предлагая обеденное меню от €18 до €25.
Забронировать номер можно на сайте alluma-paris.com или по телефону 09 85 11 88 33.
Местонахождение
Ресторан Alluma
151 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Тарифы
6 étapes : €64
8 étapes : €89
Официальный сайт
alluma-paris.com
Страница в Instagram
@alluma.paris
Бронирование
alluma-paris.com
