Этот новый ресторан Тьерри Маркса наверняка порадует гурманов, бережно относящихся к своему кошельку. Расположенный вСент-Уэне, Bouillon du Coq откроется 11 июля 2024 года. Его цель - предложить качественную кухню по доступным ценам. Это отличная новость для тех, кто хочет насладиться традиционными французскими блюдами и при этом не разориться. В любом случае, это первый случай, когда шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, открывает бульон.
Шеф-повар Тьерри Маркс, родившийся из разговора двух друзей более 10 лет назад, сказал тогда, что хочет открыть ресторан, где люди могли бы есть хорошую еду, доступную каждому. Это могло произойти несколько раз в Париже, но в итоге именно в Сент-Уэне, на месте бывшего ресторана Coq de la Maison Blanche, принадлежавшего Алену Франсуа и закрывшегося 5 лет назад, обосновался Bouillon abordable.
Этот просторный трехэтажный ресторан, открытый 4 июля в присутствии мэра Сент-Уэна Карима Буамрана, Валери Пекресс и шеф-повара Тьерри Мартена, располагает двумя барами и террасой на крыше с видом на город. Вас ждут два бара и терраса на крыше с видом на город. Идеально расположенный в двух шагах от нового облика площади Отеля де Виль и прямо напротив выхода со станции метро Mairie de Saint-Ouen на линии 13 и 14, этот ресторан наверняка будет оживленным.
Вкусные блюда по доступным ценам: Тьерри Маркс заявил, что хочет сохранить цены доступными для клиентов. В меню представлены классические блюда, такие как яичница с майонезом, луковый суп и курица-гратен дофинуа, приготовленная на свободном выгуле. Стоимость меню составляет около 15 евро.
В своем Instagram шеф-повар уже представил меню, включающее Tomate Cœur de Bœuf, винегрет + Saucisse au couteau, purée de pommes + Crème brûlée или oeuf mayo + cuisse de poulet rôti avec des frites et chou chantilly по цене 15,60 евро!
Тьерри Маркс напоминает нам, что бульонный ресторан - это место, где продавались так называемые здоровые бульоны, приготовленные из субпродуктов и других ингредиентов. Эти рестораны обслуживали всех, от рабочего класса до представителей среднего класса. Сегодня его проект заключается в том, чтобы наполнить этот ресторан самыми разными людьми. Стремясь сделать гастрономию более доступной, Тьерри Маркс подтверждает свое желание сохранить парижскую традицию бульонов по доступным ценам.
Что касается декора, то Матильда, которая работает с шеф-поваром, приложила немало усилий, чтобы найти мебель и декор из переработанных материалов по образу и подобию ресторанаOnor, отмеченного звездой Мишлен. Так что нас ждет место, уже окутанное историей. Шеф-повар заявляет:"Вместе мы сильнее и можем многим поделиться","Улыбка превыше всего, простой счет, приятно есть и приятно платить! Естественно, мы приветствуем и одобряем.
Напомним, что познакомиться с кухней шеф-повара можно в ресторане Madame Brasserie, откуда открывается прекрасный вид на столицу с вершины Эйфелевой башни, или в Onor, его первом ресторане, сочетающем высокую кухню и солидарность.
Местонахождение
le Bouillon du Coq от Тьерри Маркса - Сент-Уан
37 Boulevard Jean Jaurès
93400 Saint Ouen
Тарифы
Menu entrée + plat + dessert : €15.6
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
lebouillonducoq.com
