Cheval Blanc Paris Galette des Rois от Maxime Frédéric 2024, вдохновленный шоколадным мраморным тортом

Что приготовил для нас кондитер-виртуоз в этом году наКрещение? В этом году Максиму Фредерику, создавшему Galette des Rois 2024 для Cheval Blanc Paris, есть чем нас удивить. Вместо классического варианта он вдохновился мраморным тортом!

Максим Фредерик создал эту исключительную galette des Rois в духе регрессии и комфорта. А мы, конечно же, за комфорт. Так что, не будем врать, классический франжипан для нас - это навсегда. Однако, попробовав эту galette des rois, вы можете изменить свое мнение.

Слоеное тесто, приготовленное из чистого нормандского масла и карамелизированное тростниковым сахаром, напоминает кропотливую технику плетения каната. Каждая полоска формируется вручную и деликатно украшается шоколадной каймой.

• Читайте также
• Заколдованные сани: сказочный рождественский журнал в отеле Cheval Blanc Paris 2024
• Неделя впереди 23-29 декабря 2024 года в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене
• Чем заняться в Париже в декабре 2024 года? Узнайте о событиях в этом месяце в Îле-де-Франс

Франжипан со вкусом ванили и мадагаскарского молочного шоколада дополняется ганашем из индонезийского темного шоколада, и все это завернуто в нежное слоеное тесто.

Прежде всего, нам нравится карамелизированное слоеное тесто, которое придает дополнительный хруст. В основе торта - изысканный франжипань, где молочный шоколад с нотками ванили соблазняет и маленьких, и взрослых.

Стоимость галеты "Рой" составляет 69 евро, а бронировать ее нужно не менее чем за 48 часов по телефону 01 40 28 00 00. Галеты будут доступны с 4 по 14 января 2024 года.