Výnimočný brunch z morských plodov v reštaurácii La Bauhinia v hoteli Shangri-La Paris

Hotel Shangri-la Paris, palác na Avenue d'Iéna, ktorý sa nachádza len pár krokov od Eiffelovej veže, ponúka gurmánsky brunch , ktorý pripravil mladý šéfkuchár Quentin Testart a ktorý určite poteší gurmánov aj náročné chuťové bunky. Oveľa viac než len bufetové stoly, v ktorých sa dá všetko zjesť, sa nám reštaurácia v paláci v 16. obvode rozhodla ponúknuť zážitok s novými rituálmi, ktoré znamenajú návrat pravého francúzskeho luxusu.

Každú nedeľu vás čakástolová obsluha, ochutnávky kaviáru, bufet all-you-can-eat a lavica na lúskanie v ešte družnejšej atmosfére. Pokiaľ ide o jedáleň, nie je potrebné predstavovať Bauhiniu a jej nádhernú sklenenú Eiffelovu strechu zaliatu svetlom.

Čo presne nás teda čaká na tomto brunchi? Začneme niekoľkými gramami šťastia. Ako predjedlo budeme ochutnávať kaviár, ku ktorému si na želanie dáme pohár šampanského. Pokračujemevajíčkom Signature, tiež s príchuťou kaviáru.

Potom prejdeme k jedlám, ktoré si rozdelíme. Môžete si vybrať 2 jedlá na osobu z nasledujúcich návrhov:

• Hrebenatky Gravelax s grapefruitovým korením
• Paštéta en croûte s hydinou, teľacím mäsom a hríbmi
• Grilovaná chobotnica s citrónovým korením, soté padron pimientos
• Francúzsky toast s homárom
• Mäso dňa
• Ryba dňa
• Hľuzovkové rizoto
• Baklažán hong shao

My sme sa zase nechali zlákať vynikajúcim homárovým francúzskym toastom, hrebenatkou Gravelax, ktorá sa v ústach rozplýva rovnako dobre ako je pikantná, vynikajúcim baklažánom kandizovaným v sóji a jemnou grilovanou chobotnicou.

Pred jedlom, počas jedla aj po ňom si budete chcieť pozrieť množstvo bufetov rozmiestnených pozdĺž chodby. Od stánku s viennoiserie až po lavičku s lúpaním a syrový bufet, kde nás zaujme Tête de Moine a Brie s hľuzovkami, nevieme, kam sa obrátiť.

• Prečítajte si tiež
• Výnimočné brunche v Paríži a Ile-de-France: luxusné adresy, ktoré treba objaviť
• Najlepšie brunche v Paríži a okolí: naše obľúbené adresy
• Týždeň pred nami 23.-29. decembra 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu

Najťažšie je pre vás rozhodnúť sa ďalej, či vyskúšať cukrársku šou francúzskych toastov na objednávku, alebo zostať pri bufetových dezertoch talentovaného cukrára Maxence Barbota. V skutočnosti sa na oboch stranách schodiska nachádza nie jeden, ale dva dezertné bufety. Medzi jeho slávnymi flans feuilletés, Paris Brest pistache, Saint-Honorés, koláčikmi a ďalšími tartami tatins, povieme vám, najťažšie je vybrať si (alebo nie...).

Brunch Shangri-La v reštaurácii La Bauhinia sa podáva každú nedeľu od 12.00 do 15.00 hod. Počítajte s tým, že za tento zážitok zaplatíte 158 eur alebo 178 eur s pohárom šampanského. Takže nemáte náladu? Nezabudnite si ho rezervovať!