Múza nadýchaných palaciniek je v Ázii dobre známa a postupne sa udomácňuje aj v Paríži! V poslednom čase sa po celom hlavnom meste objavujú adresy venované tejto gurmánskej špecialite z Japonska, čo poteší naše chuťové poháriky. Najnovšie? Fluffy Panda. Tento malý obchodík, ktorý sa nachádza v 3. parížskom obvode, stojí za návštevu. Za Fluffy Panda stojí Diane. Po niekoľkých rokoch v reštauračnom biznise, najmä v barovom (Candelaria, Mary Céleste), sa Diane, žiaľ, ocitla v komplikovanej situácii, keď ju postihla zdravotná kríza.
Tvárou v tvár nutnosti zostať pod zámkom robila mladá žena, čo mohla, aby sa zamestnala. Doma začala pripravovať nadýchané palacinky. Techniku však nezvládla hneď. Chcelo to trpezlivosť a vytrvalosť, aby urobila nadýchané palacinky správnym spôsobom. To, čo sa začalo ako koníček a osobná výzva, sa nakoniec pre Diane zmenilo na profesionálny projekt. Po zrušení zdravotných obmedzení sa táto kuchárka samouk rozhodla otvoriť si v Paríži vlastnú prevádzku na výrobu nadýchaných palaciniek. A tak si Diane vybrala práve 3. obvod, kde si v marci 2022 otvorí svoj obchod.
Ale čo presne sú nadýchané palacinky? Pochádzajú z Japonska a sú to husté, nadýchané, veľmi ľahké palacinky s niekoľkými prílohami. Diane pre túto reštauráciu vymyslela najmenej 6 receptov: s práškovým cukrom, čokoládovou omáčkou, slaným maslovým karamelom, crème brûlée a samozrejme pandan. A, samozrejme, všetko je to domáce a pripravené čerstvo pred vašimi očami.
V praxi to znamená, že musíte počkať asi 10 minút, kým si budete môcť dať svoju nadýchanú palacinku. Bielka totiž musia stuhnúť. Potom ich Diane položí na špeciálny plech a počká päť minút, kým ich otočí, aby boli poriadne prepečené a opečené z oboch strán. Potom je čas pridať poslednú ingredienciu (čokoládu, karamel, pandan), aby sa zákazníkovi ešte viac zapáčila. My sme sa rozhodli pre nadýchanú palacinku s pandánovým krémom, ktorú vrelo odporúčame. Palacinka je ultra ľahká a chutná. Čo sa týka pandanového krému, je dokonalý, s nádychom mandľového a kokosového mlieka.
Zatiaľ čo niektorí ľudia sa radi pozerajú, ako ich Diane pripravuje, iní radšej trpezlivo čakajú na terase s nápojom v ruke. Diane ponúka aj množstvo nápojov vrátane vynikajúceho studeného čaju v thajskom štýle a studenej kávy v thajskom štýle.
Na záver Fluffy Panda ponúka domáce nadýchané koláče. Váš výber? Obyčajné alebo čokoládové.
Do budúcnosti Diane plánuje vytvoriť ďalšie recepty, napríklad ovocné nadýchané palacinky na letnú sezónu, ale aj, prečo nie, slané nadýchané palacinky. Takže sa máte na čo tešiť!
A ak chcete vyhrať nadýchané palacinky od Fluffy Panda, kliknite sem :
Pozri tento príspevok na InstagrameA publication shared by sᴏʀᴛɪʀᴀᴘᴀʀɪs.ᴄᴏᴍ (@sortiraparis.officiel)
Dátumy a rozvrh
Od 13. apríl 2022
Miesto
Chlpatá panda
22 Rue Réaumur
75003 Paris 3
Ceny
Fluffy cake - à partir de : €5.5
Fluffy pancake - à partir de : €5.8
Oficiálna stránka
www.instagram.com
Viac informácií
Otvorené od stredy do piatku od 12.00 do 19.00, v sobotu a nedeľu od 11.00 do 19.00.