Cukráreň a čajovňa Pages Blanches, otvorená pred niekoľkými mesiacmi na bulvári Courcelles 11 v 8. parížskom obvode, má čo ponúknuť. Pages Blanches je mladšou sestrou francúzsko-japonskej reštaurácie Pages, ktorá sa nachádza v 16. parížskom obvode.
Po márnom hľadaní priestorov v blízkosti reštaurácie sa Kaori nakoniec usadila v 8. obvode, len niekoľko dní pred prvou výlukou... Náročný začiatok a meškanie prác kvôli ľuďom v budove pracujúcim na diaľku spôsobili, že kaviareň-obchod nakoniec otvorili až vo februári 2022.
Kaori je teraz v plnom prúde a pracuje v dvojčlennom tíme, aby uspokojila rastúci dopyt zákazníkov, ktorých čoraz viac lákajú jej výtvory v japonskom štýle. Kaori sa nám priznala, že miluje jemné francúzske cukrárske výrobky. Keď prišla do Francúzska, spomenula si na torty s maslovým krémom. Dnes sa jej zákusky veľmi zmenili a sú teraz ľahšie a menej sladké, navyše s japonskými prvkami, ktoré jej zákazníci milujú.
Keď vojdete do obchodu, zvedie vás čistota miesta, ktoré pôsobí veľmi japonsky. S kamennými stenami, pultom s pečivom a bielym nábytkom je jednoduchý, elegantný a príjemný. Čajovňa má v súčasnosti 9 miest a je otvorená od stredy do nedele od 10.30 do 19.00 hod.
Čo sa týka nápojov, je tu pre vás pripravená krátka ponuka káv a čajov. My sme sa rozhodli pre ľadový čaj Sencha a horúci čaj Genmaicha s lahodnou príchuťou grilovanej ryže.
Potom je, samozrejme, čas na zákusky. Vrelo odporúčame flans , ktoré sú na nezaplatenie. Vanilková verzia s nádychom karamelu crème brulée a sladká, rafinovaná verzia matcha sú šialené. Vyrobené z krásneho lístkového cesta, ktoré je stále chrumkavé a nie rozmočené, sú skutočným víťazom.
Medzi najlepšími nemôžeme vynechať originálny Paris-Brest s domácou tečúcou pralinkou a kolieskom, ktoré odkazuje na jeho športový pôvod, a charakteristický citrónový koláč domu.
Len pred 3 dňami vydaný Saint-Honoré Yuzu nás zaujal. Zlákala nás sviežosť tohto pečiva, ktoré vyzerá mastne, ale ukázalo sa, že je celkom ľahké, a my sme mu prepadli.
Cez víkendy ponúka Pâtisserie Pages Blanches aj svoj slávny japonský jahodový koláč. Jahodový zákusok s ultravlhkým piškótami a šľahačkou, to všetko jemne osladené, s tým nemôžeme súhlasiť.
Skrátka, ak hľadáte novú čajovňu, kde si môžete dopriať jemné pečivo s nádychom Japonska alebo bez neho, toto je to správne miesto: Pages Blanches.
Miesto
Pâtisserie Pages Blanches - Trvalo zatvorené
11 Boulevard de Courcelles
75008 Paris 8
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.pagesblanchesparis.fr
Rezervácia
www.pagesblanchesparis.fr
