Priamo v centre Paríža, vedľa ikonickej galérie Véro-Dodat, sa Judy rozhodla otvoriť svoju druhú kvalitatívnu jedáleň.
Toto typicky parížske miesto so starými cementovými dlaždicami bolo navrhnuté ako teplé a príjemné miesto, rovnako ako všetky ostatné zariadenia skupiny Coolangatta.
Zmes surových materiálov, dreva, starožitného nábytku a rastlín dodáva tomuto autentickému miestu charakter. Na prízemí sa nachádza pult a obchod s potravinami, ktoré privítajú tých, ktorí sa ponáhľajú a hľadajú wellness oddych so sebou. Na prvom poschodí nájdete peknú miestnosť s malými arkádami, mäkkým osvetlením a plyšovými lavicami, kde si môžete posedieť a vychutnať si kvalitnú chvíľu.
Vďaka tomuto kvalitatívnemu prístupu sa Judy zaviazala k udržateľnému stravovaniu založenému na chuti dobrých výrobkov a vedomom výbere toho, čo je dobré pre nás, pre ostatných a pre planétu.
Holistický prístup, ktorý jej vštepila zakladateľka Dominique Gassin, austrálska naturopatka a odborníčka na mikronutriciu, ktorá všetky recepty pripravuje podľa zásad naturopatie. Inkluzívne menu ponúka vegetariánske, vegánske, bezlaktózové a bezlepkové jedlá, čím sa zabezpečuje pestrá a vyvážená strava, pričom sa venuje osobitná pozornosť výberu surovín, ktoré sú ekologické, bez pesticídov a pochádzajú priamo od miestnych výrobcov, aby sa zaručila ich čerstvosť a kvalita.
Chutné, farebné jedlá bohaté na živiny a antioxidanty sú k dispozícii každý deň, od raňajok až po popoludňajší čaj, vrátane nevyhnutného brunchu.
Na sladko určite potešia nadýchané paleo palacinky, banánový chlieb s mandľovým maslom a pečivo bez laktózy a rafinovaného cukru.
Budha misy, gazpacho a miešané vajíčka uspokoja milovníkov slaného.
Nech sa však na to pozriete z akejkoľvek strany, všetky recepty sú určené na zdravé stravovanie. Jedlá sprevádza bohatý výber domácich nápojov: špeciálne kávy, naturo latte s kolagénom, ako je slávna matcha, detoxikačné šťavy a smoothies.
Touto novou adresou na pravom brehu Jordánu spoločnosť Judy potvrdzuje svoj záväzok k zdravým, udržateľným a chutným potravinám. S dôrazom na pohodu a ohľaduplnosť k planéte je kaviareň-reštaurácia Judy oveľa viac než len miestom na jedenie: je výzvou na zmenu spôsobu konzumácie prijatím kvalitného životného štýlu, ktorý je dobrý pre nás aj pre životné prostredie.
Dátumy a rozvrh
Z 1. január 2024 Na 31. december 2024
Miesto
Judy
14 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
Oficiálna stránka
www.judy-paris.com
Instagram stránka
@judy_paris