Čas na čaj na polostrove Paríž Anne Coruble a David Bizet

Hotel Peninsula Paris predstavuje nový božský čas na čaj, ktorý vymyslela jeho nová šéfkuchárka Anne Coruble pre sladkú časť a David Bizet pre slanú časť. Vydajte sa do reštaurácie Lobby na lahodný gurmánsky čaj.

Pri príležitosti vymenovania talentovanej Anne Coruble za novú šéfkuchárku v hoteli Peninsula Paris a návratu slávnej čajovej prestávky 6 dní v týždni sme sa vybrali do intímneho prostredia reštaurácie Lobby, ktorá je súčasťou paláca, aby sme objavili a ochutnali jej novú čajovú prestávku, ktorá si vás určite získa.

Anne Coruble, ktorej výtvory sme už videli na Vianoce , je teraz oficiálne novou hlavnou cukrárkou paláca. Tátošéfkuchárka narodená v Normandii, ktorá pracovala v parížskom Bristole s Laurentom Jeanninom a Julienom Alvarezom, má na to, aby si nás získala. Jej výber do kategórie Passion Dessert v sprievodcovi Michelin 2021 dokazuje, že sme o tomto mladom talente ešte nepočuli naposledy.

Tea Time alebo Afternoon Tea, čiže l'Heure du thé pre Peninsula Paris, sa podáva každý deň od 15.00 do 18.00 hod. Počítajte s tým, že za klasickú verziu zaplatíte 65 eur na osobu a za verziu Prestige, ktorá sa podáva s pohárom šampanského, 85 eur. K tomu si môžete pridať Pause Gourmande, ktorá pozostáva z kúska koláča z cukrárenského bufetu, ku ktorému sa podáva horúci nápoj podľa vlastného výberu za 85 € (prestávka + čas na čaj). Flan je božský, odporúčame!

Milujeme vznešený koláčik s prekvapivou príchuťou ganache z čiernych olív. Čo sa týka pečiva, milujeme tahitský vanilkový toast s karamelizovaným tabakovým listom. Milovníkov Pavlovy zláka lahodný a dobre vyvážený citrónový konfit.

Slaná príloha, ktorú vymyslel michelinský šéfkuchár David Bizet, je vítanou zmenou oproti sendvičom s prstami! Baba verzia langoša je na zahodenie, rovnako ako paprikový chlebík pre milovníkov syrov a hľuzoviek. A napokon, chrumkavá hrebenatka so šafranovou mandarínkou a kaviárom je skutočným prekvapením.

Na programe tejto gurmánskej chvíle:

horúci nápoj podľa vlastného výberu