19.20, koktail bar - reštaurácia princa z Walesu

Hotel Prince of Wales znovu otvoril svoje brány a na oslavu predstavil svoj úplne nový koktailový bar 19.20. Prečo práve tento názov? Jednoducho preto, že nás prenesie do atmosféry speakeasy barov 20. rokov 20. storočia a Belle Epoque a ponúkne nám koktaily, ktoré poznačili históriu Paríža od roku 1920 až po súčasnosť. Všimnite si však bodku medzi 19 a 20, čo je, samozrejme, prikývnutie na čas aperitívov.

Bar v štýle art deco má intímnu atmosféru, od raňajok až do neskorej noci sa tu usadí 40 ľudí: sochárske lustre, jantárový koňak a šampanské, mahagón, bronz a nefrit, mramorové pulty, mäkké sedadlá, palmy, paprade a mozaiky.

Ajterasa mení svoju tvár, aby sa stala ešte prívetivejšou a intímnejšou. Menej miest na sedenie, ale viac kokónov, aby ste sa cítili dobre, či už ste pár alebo skupina priateľov.

Za pultom stojí taliansky šéfbarman Roberto Catalano, ktorý vytvoril ponuku 10 značkových koktailov s medzinárodnými vplyvmi, pričom používa jedinečný gin, ktorý vytvorila Distillerie de Paris pre princa z Walesu.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 17. - 23. februára 2025 v Paríži: Čo sa deje a čo je zadarmo?

Ďalším zaujímavým prvkom 19.20 je koňakový bar s názvom La Cognathèque, ktorý nás zavedie na objavovanie 25 francúzskych domov a malých vinárov, z ktorých každý má svoj vlastný príbeh. Originálny a prístupný výber, dokonca exkluzívny (5 alebo 6 exkluzívnych ročníkov) na cestu zmyslov. Neviete, kde začať? Nechajte sa zlákať ponukou L'invitation au voyage za 30 €, ktorá vám umožní ochutnať 3 koňaky na výber à la carte.

Šéfkuchár Gérald Poirier stojí na čele kuchyne a servíruje ikonické jedlá, ktoré zanechali stopu na francúzskych chuťových pohárikoch v priebehu desaťročí, od 30. rokov 20. storočia s veľkou klasikou parížskej brasserie, ako je Vol au vent de Ris de Veau, až po roky 2020, cez 50. roky a jeho Sole Beurre Meunière. Znovu objavíme aj Merlan Colbert, zabudnuté jedlo na pokraji vyhynutia.

Jedálny lístok je prístupnejší, s atmosférou parížskej brasserie. Predjedlo + hlavné jedlo + dezert je v čase obeda k dispozícii za 46 €, takže si ho môžete dopriať v jedinečnom prostredí.

Na strane dezertov pracuje cukrársky šéfkuchár Tristan Rousselot s revidovanými verziami tradičných dezertov. Tu objavujeme vznešene lahodný Sacristain Millefeuille s vanilkou a lieskovými orieškami, ktorý je jednoducho božský.

To však nie je všetko, pretože šéfkuchár ponúka aj vynikajúci čaj pre dvoch (88 € pre dvoch). Slané predjedlá: zemité, morské a vegetariánske, sa podávajú s výberom 3 lahodných zákuskov, ktoré si môžete rozkrojiť na polovicu. K tomu si pridajte regresívny prdopeč na namáčanie do lieskovo-orieškovej čokoládovej omáčky a horúce nápoje a ste v raji.

Skrátka, miesto, ktoré môžete objaviť od raňajok na pečivo, cez obed, čaj, aperitív až po večernú večeru a zároveň čakať na príchod reštaurácie Akira Back začiatkom roka 2021.