Mon Square, reštaurácia Quentina de Fleuriau v 7. obvode

Ak máte chuť na chutnú sezónnu francúzsku kuchyňu v elegantnom prostredí, vyberte sa do reštaurácie Mon Square v 7. parížskom obvode, ktorá ponúka jedinečný kulinársky zážitok, pokiaľ ide o výzdobu, terasu a jedálny lístok. Vyskúšali sme ju a všetko vám o nej povieme! Ak chcete vyhrať menu pre dvoch, prejdite na koniec stránky.

V hlavnom meste sa už nejaký čas objavuje množstvo nových gastronomických prevádzok. Od tých najštýlovejších až po tie, ktoré lákajú na cestovanie... každý si tu nájde niečo pre seba. Jednou z týchto nových reštaurácií, ktorá bola otvorená v roku 2020, ale bola nútená ukončiť svoju činnosť z dôvodu uzavretia, je Mon Square...

Toto nové miesto je úplne prvou reštauráciou Quentina de Fleuriau. Po desiatich rokoch spolupráce s bratmi Costesovcami sa reštaurátor otvorením tejto adresy, ktorá sa nachádza na adrese č. 31 na známej ulici Saint-Dominique, púšťa do novej výzvy.

Aby potešil vaše chuťové poháriky, Mon Square sa rozhodol zamerať na sezónnu francúzsku kuchyňu, pričom na jedálnom lístku nájdete množstvo klasických jedál z elegantnej brasserie, vrátane lakovaného lososa, carpaccia z hrebenatiek, pečeného filé z morského vlka, burgundských obrov a linguine so zimnými hľuzovkami... Všetko podávané s výberom kvalitných vín alebo chytrých nápojov, ktoré môžete popíjať v bare alebo na vyhrievanej záhradnej terase.

Menu, ktoré mohli redaktori vyskúšať... Ako predjedlo nás zlákal pečený karfiol s domácim humusom a carpaccio z hrebenatiek. Tieto dva relatívne jednoduché predkrmy boli mimoriadne dobre prezentované a vykonané. Sviežosť tataráku dokonale ladí s vinaigrette a mangové pyré dodáva sladký nádych. Čo sa týka karfiolu, páčili sa nám semienka granátového jablka, ktoré karfiolu dodali aj sladký nádych.

Ako hlavný chod sme si vybrali steak z morského vlka s maslom yuzu. Dokonalá rovnováha chutí vďaka ľahkému, spenenému maslu yuzu. Posledným dezertom bol"Choco Square", čokoládová tyčinka so slaným karamelovým maslom poliata krémom. Mimoriadne gurmánsky dezert, ktorý nemôžeme dostatočne odporučiť.

Čo sa týka výzdoby, Mon Square nešetril a vytvoril umeleckú atmosféru, ktorú navrhla architektka Florence Lopez. Na vylepšenie reštaurácie si zavolala troch umelcov: Sachu Flocha Poliakoffa, ktorý ručne maľoval kvetinové plátna na steny, lisabonského keramikára Belu Silvu, ktorý tiež ručne vytvoril niekoľko nádherných diel vrátane monumentálneho stromu nad barom, a Mathiasa Kissa, ktorý pre Mon Square navrhol súkromnú izbu Kiss...

Celkovo ide o skvelé miesto, ktoré sa oplatí navštíviť, ak sa niekedy ocitnete v 7. parížskom obvode. Pôjdeme tam, priatelia?