Comptoir des Fables vás privíta v srdci rušnej ulice Saint-Dominique, ktorá prechádza 7. parížskym obvodom od Champ-de-Mars po Esplanade des Invalides. Reštaurácia, ktorá je zároveň tapas barom a koktail barom , vás víta po celý rok v jednej z 2 jedální alebo na terase. Verný svojmu mottu "Šťastie je skutočné len vtedy, keď je zdieľané", Comptoir des Fables je miestom, kde môžete zdieľať príjemné chvíle s ľuďmi, ktorých máte radi.
Hlavným heslom je tu zdieľanie! Ide o to, aby ste si vybrali spomedzi približne tridsiatich ponúkaných tapas a z každého jedla si vybrali so svojimi kamarátmi! Navyše je to všetko také lákavé, že budete chcieť ochutnať VŠETKO! My sme si zamilovali zelené cuketové accras , ktoré sa rozplývajú v ústach. Toto jedlo, ochutené "psou omáčkou", omáčkou pochádzajúcou zo Západnej Indie a Francúzskej Guyany, podobnou juhoamerickému chimichurri a argentínskej salse criolla, prináša explóziu chutí, ktorá si získala celý stôl.
Zelená cuketa accras / Žabie stehienka s údenou slaninou / Morský vlk crudo :
Pre nádych sviežosti sme sa rozhodli pre Guacamole du comptoir, dokonale ochutené, ktoré si sami rozdrvíte tĺčikom, alebo pre Crudo de bar ochutené vinaigrette Kalamansi, malým exotickým ovocím z juhovýchodnej Ázie bohatým na vitamín C, a obohatené o klementínky.
Medzi ďalšie prílohy patrí dusená zelenina, varené zemiaky, údená senná kaša a pečené hríby, ktoré sa menia podľa ročného obdobia. Každé jedlo sa podáva v porciách, ktoré sa podávajú ako tapas, kemias, zakouski alebo dokonca mezzes, ako sa nazývajú v rôznych častiach sveta.
Le comptoir des fables ponúka aj mäsové návrhy (ktoré sa pravidelne menia v denných návrhoch) podávané na grilovacom boxe zapálenom v čase podávania, aby jedlo získalo mierne dymovú príchuť. V deň nášho testu sme si vychutnali Cannette na Barbecue truhlici s krémovou polentou a pečenými figami! Chutné a vyvážené jedlo, ktoré treba bezodkladne objaviť.
Cannette sur coffre au Barbecue (87 € pre dve osoby) :
Všimnite si, že reštaurácia ponúka aj výber vegetariánskych tapas, ako napríkladbaklažán chermoula, severoafrickú marinádu alebo omáčku, ktorá sa najčastejšie používa k rybám, spolu s bulgurom s mandľami a konzervovaným citrónom; ŒufKadaïf, druh jemných tureckých rezancov, so špenátom a parmezánom; a Pimientos de Padrón, odroda chilli papričiek z mesta Padrón v severozápadnom Španielsku, s fleur de sel.
A ak máte chuť na sladké, v sladkom kútiku vás nič nezaostáva! V ponuke je Feuilleté Tonka s pralinkami a chrumkavými arašidmi, osviežujúci Crémeux au chocolat s čiernym sezamovým sorbetom a kandizovaným kumquatom a Pavlova s pomarančom a grapefruitom podávaná so sorbetom yuzu... Skrátka, svieže, ľahké dezerty, pri ktorých sa vám zbiehajú slinky už pri čítaní ich názvov!
Čokoládový krém / Pavlova s pomarančom a grapefruitom :
A kde je bar, tam je aj bar, kde barman navrhuje "Signature" koktaily, ktoré sa menia s ročným obdobím a podľa jeho rozmarov. Podnik je navyše vybavený dômyselným systémom podávania skla Coravin, ktorý udržiava správnu teplotu vína umiestnením fľaše pod dusíkom, aby nestratilo svoje organoleptické vlastnosti a vône.
Terasa Comptoir des Fables:
Na záver možno povedať, že Comptoir des Fables je ideálnym miestom pre milovníkov dobrého jedla a dobrého vína, kde môžu stráviť slávnostné a príjemné chvíle so svojimi blízkymi.
Dátumy a rozvrh
Od 1. január 2023
Miesto
Comptoir des Fables
112 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7
Ceny
Déjeuner 2 tapas : €19
Déjeuner 3 tapas : €28
Diner 4 tapas : €37
Oficiálna stránka
menuonline.fr
