Ardi, reštaurácia a koncepčný obchod zameraný na palestínsku kuchyňu a remeslá

V Porte de la Chapelle sa môžete ponoriť do srdca palestínskej kultúry prostredníctvom hybridnej adresy navrhnutej ako miesto na život. Ardi, čo v arabčine znamená"moja krajina", je v súčasnosti jedinou adresou, kde môžete objaviť kus palestínskeho know-how vďaka Ranii, francúzsko-palestínskej obyvateľke, ktorá sa chce podeliť o recepty spojené s jej pôvodom. V roku 2020 otvorila so svojou rodinou tento koncepčný obchod, ktorý je zároveň reštauráciou a remeselným obchodom s výrobkami dovezenými priamo z posledných dielní v Palestíne.

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 2. do 8. decembra 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v Paríži v decembri 2024? Objavte podujatia tohto mesiaca v Île-de-France
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Je to skvelá adresa pre gurmánov, ktorí hľadajú pohodlné jedlo, a pre tých, ktorí si chcú kúpiť pekný riad alebo ručne vyrobené dekorácie! Ardi je otvorený každý deň na obed a od štvrtka do soboty na večeru a ponúka srdečné privítanie na základe rezervácie, keďže dopyt po tomto jedinečnom mieste v hlavnom meste je mimoriadne vysoký. Posedieť si môžete v malom intímnom výklenku alebo v jedálni, obklopení pestrou výzdobou z kníh, obrazov a predmetov spojených s Palestínou, s výhľadom na kuchyňu, ktorá je plná lahodných vôní.

Na jedálnom lístku nájdete množstvo jedál z levantskej kuchyne, ako aj typické palestínske špeciality, ktoré sa pripravujú doma a sú posypané zaatarom, starodávnou zmesou korenín obľúbenou medzi Levantčanmi. Arayes, hommous, grilované halloumi, syrová pita alebo šalát fattoush, začnite pikantným predjedlom, ktoré prebudí žalúdok a chuťové bunky, sprevádzané domácim nápojom, carcadet, s ibištekom, citrónom a škoricou, veľmi sladkým a ovocným.

Na želanie sú medzi šiestimi jedlami à la carte k dispozícii aj dve vegetariánske jedlá. Ak chcete ochutnať korenenú ryžu, vyberte si Idreh, špecialitu mesta Hebron s jogurtom a cícerom. Milovníci kuracieho alebo hovädzieho mäsa si zamilujú Soniyet Kefta alebo Msakhan, samozrejme, pokvapkané olivovým olejom, ale bez mastnoty.

Viac zeleniny? Môžete sa nechať zlákať na Yakhni sabanegh, dusený špenát s granátovým jablkom. My sme si však vybrali Fattet betinjan, obzvlášť rozplývajúci sa dusený baklažán s paradajkovou a cesnakovou omáčkou, posypaný praženými mandľami, ktorý je chrumkavým, vyváženým a farebným pokrmom.

Aj keď je to všetko dosť výdatné, samozrejme, zostalo ešte miesto na dezert, ktorý je takmer jedinou položkou v menu! To bola príležitosť vyskúšať Knafeh, tradičný levantský dezert zo syra, anjelských vlasov a ružového sirupu, ktorý je absolútne božský. Napriek jeho prekvapivej štruktúre na prvé zahryznutie si túto sladkú rozkoš rýchlo vychutnáte a vrátite sa po ďalšie!

Po jedle si pri vchode pozrite vystavené výrobky vyrobené v Palestíne, s najrôznejšími druhmi kvetinového riadu a kefíj. Ardi je tiež kultúrnou a umeleckou kaviarňou, ktorá pravidelne organizuje konferencie a workshopy s umelcami, aby predstavila palestínsku kultúru v srdci 18. obvodu, kam kvôli tejto príležitosti cestujú ľudia z celého sveta!