Spisovatelia, maliari, básnici, myslitelia, herečky, fotografi... Mnohí umelci v Paríži navštevovali reštaurácie, bistrá a kaviarne hlavného mesta, ktoré sa stali skutočnými miestami stretnutí, kde sa dobre smialo, jedlo, premýšľalo, pilo, živo debatovalo a vymieňalo si názory pri alkohole a cigaretách, či už pri bare, na terase alebo pri svojich pravidelných stoloch.
V priebehu rokov sa skupinky umelcov a priateľov presúvali z jednej štvrte do druhej, pričom parížska a emigrantská inteligencia si obľúbila nemecko-pražský spôsob života, hlavné ulice okolo Montparnassu a zákutiaOpery.
Ak chcete nahliadnuť do Paríža minulých rokov, objavte historické adresy, na ktorých sa schádzali umeleckí a intelektuálni Tout-Paris. Mýtické reštaurácie, bistrá a kaviarne, ktoré poznačili históriu Paríža až po súčasnosť!
Drouant, legendárne sídlo Akadémie Goncourt
Drouant, legendárna parížska inštitúcia, ktorá je od roku 1914 sídlom Goncourtovej akadémie, píše novú stránku. Reštaurácia, ktorú v roku 2018 prevzali bratia Gardinierovci, prekvapí a poteší skvelými klasickými dielami francúzskej gastronómie, ktoré boli aktualizované. [Čítaj viac]
Ak je v Saint-Germain-des-Prés miesto, ktoré nemôžete vynechať, je to Café de Flore, otvorené v roku 1885. Počas celého 20. storočia to bola skutočná nemecko-pruská inštitúcia, kam chodili velikáni francúzskej literatúry vypiť kávu a zamyslieť sa nad svetom. Hovorí sa, že Sartre a Simone de Beauvoir tu dokázali zostať 8 hodín denne, aby písali a pozorovali okoloidúcich.
Sartre napísal: "Od deviatej do dvanástej sme tam pracovali, potom sme išli na obed. O druhej sme sa vrátili a do ôsmej sme sa rozprávali s priateľmi, ktorých sme stretli. Po večeri sme prijímali ľudí, s ktorými sme si dohodli stretnutie. Možno sa vám to zdá zvláštne, ale v Le Flore sme boli ako doma." Pravidelne tu živo debatovali aj ďalší spisovatelia, medzi nimi Camus, Apollinaire, Aragon, George Bataille, Raymond Queneau a Prévert.
V hoteli Les Deux Magots objavíte miesto s bohatou históriou, ktoré je ideálnym miestom na gurmánsky oddych na terase. Táto legendárna kaviareň víta gurmánov aj milovníkov umenia už od roku 1885. [Čítaj viac]
Reštaurácia Le Procope, ktorá sa považuje za jednu z najstarších kaviarní v Paríži, bola otvorená v roku 1686 a jej dverami prešlo mnoho významných osobností, najmä mysliteľov obdobia osvietenstva na čele s Voltairom, Rousseauom a Diderotom.
Neskôr sa reštaurácia s nádherným staromódnym zariadením typickým pre tradičné parížske kaviarne stala miestom stretnutí veľkých spisovateľov 19. storočia vrátane Verlaina, Victora Huga, Balzaca a Musseta.
S takýmto názvom sa nemožno čudovať, že Le Select sa rýchlo stal obľúbeným miestom umelcov! Brasserie bola založená v roku 1923 a svoj rozkvet zažila medzi vojnami. Picasso, F. Scott Fitzgerald a Ernest Hemingway boli pravidelnými návštevníkmi.
Počas okupácie sa tu udomácnili homosexuálne orientované osobnosti umeleckého sveta, ako napríklad Jean Marais, Suzy Solidor, Marlow Moss a Serge Lifar.
Ďalšia inštitúcia na Montparnasse, ktorá bola dlhý čas najslávnostnejšou štvrťou hlavného mesta, La Rotonde zažila svoj rozkvet medzi vojnami. Picasso, Modigliani, Blaise Cendrars a celá surrealistická banda tu mali svoje malé zvyky a nebolo ničím výnimočným naraziť na slávnych emigrantov ako Henri Miller, Francis Scott Fitzgerald a... Hemingway, samozrejme!
V súčasnosti je La Rotonde obľúbená najmä medzi turistami - podobne ako mnohé z vyššie uvedených miest - a politickými osobnosťami.
Kaviareň Café de la Paix, ktorá sa nachádza len pár krokov odOpéra Garnier, upúta pozornosť všetkých okoloidúcich svojím oku lahodiacim štýlom Napoleona III. Bola otvorená v roku 1862 a navštevovali ju parížske spoločenské osobnosti, Zola, Maupassant, Proust, Čajkovskij, Gide a, samozrejme, Hemingway, ktorý mal vždy tú správnu náladu.
V tom čase bola Café de la Paix jedným z mála legendárnych miest v parížskom umeleckom prostredí, ktoré sa nenachádzalo na ľavom brehu. V roku 1896, na úsvite vynájdenia kinematografie, sa tu dokonca organizovali premietania na špičkovej umeleckej úrovni!
Café de la Paix, svetoznáma reštaurácia zapísaná na zozname historických pamiatok, je nepochybne jednou z najkrajších reštaurácií v Paríži. Emblematická parížska reštaurácia, ktorá má ideálnu polohu na veľkolepom námestí Place de l'Opéra, vás od svojej rekonštrukcie víta v dvoch svetlých a vzdušných priestoroch, ktoré v roku 2021 kompletne prepracoval architekt Pierre-Yves Rochon. [Čítaj viac]
Po otvorení v roku 1927 sa La Coupole rýchlo stal miestom stretnutí umeleckej "Tout-Paris " štvrte Montparnasse a jeho honosná výzdoba v štýle Art Deco priťahovala takých hostí, ako bol Jean Cocteau, ktorý sa dokonca zúčastnil na pamätnom otváracom večierku, kde šampanské tieklo voľným prúdom, Joséphine Baker, Brassaï a Edith Piaf, ako aj medzinárodných umelcov, ako Ava Gardner, Ernest Hemingway a Marlène Dietrich.
Nasledujúci rok otvorila svoje brány tanečná sála v suteréne Coupole , ideálne miesto na to, aby ste sa mohli do noci pohupovať pri rumbe, bolere, guarache a sambe.
Podobne ako La Rotonde, aj La Closerie des Lilas sa podarilo presťahovať maliarov Montmartru - slávnych maliarov Bateau-Lavoir - z vrcholu ich Butte na ľavý breh. Bola dokonca prvou kaviarňou, ktorá udelila svoje šľachtické listy štvrti Montparnasse! Tento bývalý zájazdový hostinec, ktorý od roku 1860 často navštevovali impresionisti Renoir, Monet a Pissaro, ako aj Baudelaire a bratia Goncourtovci, bol v roku 1883 premenovaný na Closerie des Lilas.
Reštaurácia s barom a brasseriou sa stala obľúbeným miestom Montparnasovcov a nezriedka sa tu stretávali Verlaine, ktorý hral šach s Leninom , Fitzgerald, ktorý diskutoval o svojom najnovšom rukopise Gatsbyho Veľkolepého s Hemingwayom - a ďalšími príslušníkmi americkej inteligencie, ktorí utekali pred prohibíciou - a Oscar Wilde a Samuel Beckett.
Kaviareň Café du Dôme, otvorená koncom 19. storočia, sa rýchlo stala miestom stretnutí francúzskych a anglosaských intelektuálov, a dokonca aj hlavným miestom stretnutí amerických umelcov. Medzi slávnymi Dômiers, čo je malá pôvabná prezývka vytvorená na označenie umelcov, ktorí sa stretávali v Café du Dôme, boli Robert Capa, Cartier-Bresson, Foujita, Gauguin, Anaïs Nin a Soutine.
Dôme, dnes drahá rybia reštaurácia, bola pred prvou svetovou vojnou najštýlovejšou reštauráciou vo štvrti Montparnasse. Aj napriek tomu si tam mohol umelec bez peňazí kúpiť klobásu s kašou za ekvivalent jedného eura!
Pôvodne sa volala Café Pigalle a prezývku Café du Rat Mort dostala kvôli zápachu, ktorý vraj v podniku panoval a pripomínal hnijúceho hlodavca (očarujúce).
Zdá sa, že Alphonseovi Daudetovi, Courbetovi, Toulouse-Lautrecovi, Virginii Woolfovej a Degasovi tento zápach nevadil, pretože sa v nej s radosťou usídľovali na dlhé večery. Dokonca sa hovorí, že prvé hádky medzi Verlainom a Rimbaudom vypukli práve v Café du Rat Mort.
Kaviareň Café Riche, ktorá sa spomína v Balzacovej La Muse du Département, Zolovej La Curée a Maupassantovom Bel-Ami, zanechala stopu na celej generácii umelcov. Koncom 40. rokov 19. storočia ju prevzal reštaurátor Louis Bignon a stala sa neodmysliteľnou súčasťou každého úspešného spoločenského večera s bohatou ponukou luxusných jedál, kvalitných vín... a vysokými cenami!
Medzi jeho najznámejších zákazníkov patrili Flaubert, Alexandre Dumas, Offenbach a Gustave Doré. Café Riche sa definitívne zatvorilo v roku 1916, aby uvoľnilo miesto banke.
Café Tortoni de Paris, skutočná inštitúcia s celosvetovou reputáciou, mala v 19. storočí obrovský úspech. Kaviareň bola založená v období direktória a svojou luxusnou výzdobou pripomínajúcou benátske kaviarne vítala politikov, intelektuálov, dandyov, spoločenské kruhy a finančníkov - burza bola od nej len na skok.
Toto veľmi módne miesto, ktoré otvorili talianski remeselníci vyrábajúci zmrzlinu, ponúka gurmánom vyberané jedlá, ako sú mrazené dezerty a horúca čokoláda v talianskom štýle. Café Tortoni, na ktoré sa v literatúre mnohokrát odvolávali okrem iných Stendhal, Maupassant a Proust, patrilo medzi pravidelných návštevníkov Maneta a George Sandovej, ale v roku 1893 zatvorilo svoje brány.
Americký bar a reštaurácia Dingo, ktorý bol v 20. a 30. rokoch 20. storočia miestom stretnutí anglicky hovoriacich umelcov a spisovateľov vrátaneHemingwaya, Scotta Fitzgeralda, Mana Raya a Isadory Duncanovej, ktorá bývala hneď oproti, bol otvorený v roku 1923. Dlho to bol jeden z mála podnikov v hlavnom meste, ktorý bol otvorený celú noc. V súčasnosti sa na tejto adrese nachádza talianska reštaurácia.
Ak chcete odhaliť všetky tajomstvá Paríža, vydajte sa po stopách najväčších spisovateľov, hudobníkov a maliarov, ktorí svojho času navštívili hlavné mesto. [Čítaj viac]
Vydajme sa na originálnu, historickú a gurmánsku prechádzku po najstarších čajovniach a cukrárňach v Paríži. [Čítaj viac]
Spoznajte Paríž dávnych čias v niektorých z najstarších reštaurácií hlavného mesta, v ktorých sa stravovali najslávnejšie osobnosti francúzskej histórie. [Čítaj viac]
Drouant, legendárne sídlo Akadémie Goncourt
Les Deux Magots: legendárna kaviareň v Saint-Germain des Près v Paríži
Le Café de la Paix: vznešená historická reštaurácia v Paríži v zrekonštruovanom prostredí
Po stopách najväčších spisovateľov a umelcov v Paríži
Najstaršie reštaurácie v Paríži, historické a legendárne reštaurácie
