Paríž je vaším domovom a vy chcete ukázať svoj talent? Grand Prix de la Pâtisserie de Paris sa vracia so svojím 4. ročníkom. Táto prestížna súťaž, ktorú iniciovalo mesto Paríž v spolupráci so slávnym cukrárom Pierrom Hermé, je príležitosťou pre cukrárov, pekárov a šéfcukrárov z parížskych hotelov a reštaurácií predviesť svoje zručnosti. A prečo nejsť v stopách Raamin Samiyi, Jordana Talbota alebo Quentina Lechata, jedných z najzvučnejších mien v tejto oblasti súčasnosti?
V minulosti sme čakali na víťaza Grand Prix de la Baguette, ale teraz sa v Paríži oslavuje kreativita mestských cukrárov . Bohaté botanické dedičstvo Paríža je hlavnou témou tohtoročnej súťaže Grand Prix de la Pâtisserie, ktorá sa začala v roku 2019 s cieľom prezentovať zručnosti cukrárov hlavného mesta.
"Tento rok zvolená téma zameraná na aromatické bylinky Paríža odhaľuje rozsah skrytých pokladov a netušených bohatstiev mesta svetla a pomáha posúvať hranice našej profesie," zdôrazňuje Pierre Hermé, cukrár a výrobca čokolády, ktorý je partnerom mesta Paríž od začiatku podujatia.
V programe:
Podmanivá téma: Aromatické bylinky Paríža. Kandidáti musia do témy zahrnúť aromatické rastliny a bylinky rastúce v lesoch hlavného mesta.
Miestny nádych: Každý výrobok musí obsahovať aspoň jednu parížsku ingredienciu. Pri hľadaní tejto jedinečnej ingrediencie môžete spolupracovať so sieťou Parisculteurs alebo držiteľmi značky "Made in Paris".
Ak sa cítite na túto výzvu, neváhajte a podajte prihlášku. Čas na zapojenie sa do dobrodružstva máte do 21. októbra do 14:00.
Výberový proces prebieha v dvoch fázach:
Technický predbežný výber na základe prihlášok: Do 21. októbra sa prihlášky posúdia z hľadiska súladu s témou a použitia parížskej ingrediencie.
Výber poroty: Kandidáti, ktorí sa dostali do užšieho výberu, predložia šesť kópií svojho pečiva. Porota, ktorej spolupredsedajú Olivia Polski a Pierre Hermé, bude hodnotiť kritériá, ako sú chuť, technika, kreativita a estetika.
Aby sa do súťaže zapojilo čo najviac účastníkov, organizátori stanovili náklady na výrobu každého pečiva na menej ako 3 eurá. Ceny? Profesionálny víťaz získa okrem uznania aj 4 000 EUR, ktoré venuje mesto, zatiaľ čo študentský víťaz získa týždennú pracovnú stáž v spoločnosti Pierre Hermé. Slávnostný ceremoniál v Hôtel de Ville vzdá hold týmto talentom.
Ak máte záľubu v sladkostiach, radi sa podelíte o svoj názor a 15. novembra máte čas, môžete sa pripojiť k Pierrovi Hermé ako porotca súťaže Grand Prix de la Pâtisserie 2025. Overte si svoju dostupnosť popoludní medzi 14.00 a 19.00 hod. a prihláste sa.
Ceny
zadarmo
Odporúčaný vek
Pre všetkých
