Frangipane galette des Rois od Jeffreyho Cagnesa 2023 a jeho originálne výtvory

Máte radi klasické kráľovské koláče s frangipanom? Potom si zamilujete galette des rois od Jeffreyho Cagnesa, ktorá bude v našich predajniach k dispozícii na Troch kráľov 2023. Objavte menej klasickú, ale rovnako chutnú galette s čiernym sezamom a galet des rois.

Január je synonymom pre Galette des Rois a cukrárne Jeffreyho Cagnesa nie sú výnimkou. Pozor, všetci milovníci klasickej frangipanovej galette, máme pre vás tip! Jeffrey Cagnes, bývalý šéfkuchár Maison Stohrer, prišiel s krásnou a chutnou galette des Rois 2023, bohatou na mandle. Ale to nie je všetko... tento rok šéfkuchár prišiel s niekoľkými novými nápadmi, ktoré budeme radi ochutnávať v Montorgueil aj Batignolles.

Klasická Galette Frangipane

Vyrobená z maslového frangipanu, ktorý sa rozplýva v ústach, ochutená mandľami a okorenená rumom, je zabalená do klasického chrumkavého lístkového cesta. Celé je to prezentované v originálnom okrúhlom tvare, posypané bielou cukrovou polevou, ktorá odhaľuje tvary tehličiek. Táto jedinečná dekorácia každej galetky sa vyrába ručne, aby sa vzdala pocta tradičným cukrárskym zručnostiam . Základná hodnota tohto kuchára, ktorý 15 rokov pracoval v najstaršej cukrárni v Paríži.

Počítajte s tým, že za jednotlivú galetu zaplatíte 6 €, za galetu pre 4 osoby 27 € a za galetu pre 6 osôb 39 €.

Galette des Rois s čiernym sezamom

Druhá galette des Rois od Jeffreyho Cagnesa určite prekvapí chuťové poháriky všetkých milovníkov jedla! Jeho galette s čiernym sezamom je skutočne originálna, pričom zostáva verná kulinárskym tradíciámEpifanie. Už jej tvar udáva tón! Táto galeta dáva sezamu plnú výrazovú silu bez toho, aby zanedbala jeho lahodnosť. Jeffrey Cagnes pracoval s jedným zo svojich obľúbených produktov a vytvoril galetku s frangipane z cesta a čiernych sezamových semienok, zabalenú do tradičného lístkového cesta. Celé je to posypané čiernymi sezamovými semienkami, čo je atraktívny vizuálny a chuťový výsledok.

Galette s čiernym sezamom stojí 40 EUR pre 4 osoby.

Palet des Rois

Ešte originálnejší? Čo tak Palet des Rois? Tento výtvor, ktorý pripomína galette, ale v čokoládovom prevedení, si zamilujete! Je to ako zahryznúť sa do galette... zahryznutím do čokolády! Čokoládová galette sa skladá z mandľovo-pralínkového stredu a chrumkavého lístkového cesta, ktoré sú obalené v pralinkami z bielej čokolády. Palet des rois si môžete vychutnať ako dezert, ale aj ako sladkú prestávku. Tento jemný, starostlivo prepracovaný výtvor vznikol v spolupráci s majstrom čokolády Nicolasom Rousseauom a je to skutočná tour de force cukrára, ktorý preukázal celý svoj čokoládový talent. Preto neváhajte a objavte Palet des Rois na oslavuTroch kráľov plnú originálnych chutí!