Vodnik po restavracijah locavore - activities

Sezono, bogata in domiselna vegetarijanska kuhinja

Sezono je prava tržna restavracija, ki ponuja domiselne in iznajdljive vegetarijanske jedi, v katerih lahko uživate na lepi sončni terasi.

Orgueil, majhni krožniki za deljenje brez predsodkov in gastronomija Eloi Spinnler

Na eni strani bistro z majhnimi deljenimi krožniki, na drugi bistronomska miza pred pečmi; Orgueil je večplastna restavracija, ki jo mladi kuhar Eloi Spinnler vodi z mojstrsko roko.

Kuharski mojster Keisuke Yamagishi se v restavraciji Etude posveča ultra lokalni kuhinji

Restavracija Etude z Michelinovo zvezdico se na novo izumlja. Glavni kuhar Keisuke Yamagishi se je odločil, da se bo usmeril v izjemno lokalno kuhinjo in uporabljal samo proizvajalce iz Ile-de-France. To je vedno prava poslastica.

Mordu, bistronomija in naravna vina v Marché Saint-Germain

Restavracija Mordu pod arkadami trga Marché Saint-Germain ponuja dobro in preprosto tržno bistronomijo ob kozarcu naravnega vina.

Mâche, nagajiva in cenovno ugodna bistronomija v Poissonnière

Mâche je s svojim edinstvenim videzom in nagajivimi krožniki ena od novih restavracij, ki jih morate nemudoma odkriti.

Anona, gurmanska restavracija Thibauta Spiwacka v Batignollesu

Anona je restavracija, ki jo je lani odprl kuhar Thibaut Spiwack v okrožju Batignolles. Gastronomska, odgovorna in trajnostna restavracija v središču 17. pariškega okrožja.

FIEF, lokalna restavracija, ki jo vodi finalist tekmovanja Top Chef Victor Mercier

Victor Mercier, finalist tekmovanja Top Chef 2018, nas na FIEF-u preseneti z menijem s šestimi hodi, ki ga jemo nasproti kuharja. Med obrokom nato vidimo njegovo ekipo, ki trdo dela za pultom, in izvemo več o francoskih sestavinah, izbranih za njegovo restavracijo "Fait ici en France". To je velik izziv, ki nas popelje na potovanje!

Sapid, cenovno dostopna naravna restavracija Alaina Ducassa v Parizu, predstavljena v slikah

6. septembra 2021 bo Alain Ducasse, kuhar z Michelinovo zvezdico, v 10. okrožju odprl "naravno" restavracijo. Restavracija z imenom "Sapid" bo ponujala zdravo in trajnostno kuhinjo s 95 % zelenjave in žitaric ter majhnim vplivom na okolje.

Coup de Tête, zelo dobra restavracija na vzpetini Belleville

Restavracija Coup de Tête na vzpetini Belleville sprejema lačne domačine, kuhar Jaime Corzo Lemos pa jih navdušuje s svojo iznajdljivo gurmansko bistro kuhinjo.

L'Ours, čudovita restavracija Jackyja Ribaulta z Michelinovo zvezdico v Vincennesu

Odpravite se v restavracijo L'Ours v Vincennesu, ki je prejela Michelinovo zvezdico, in odkrijte vznemirljivo gurmansko kuhinjo kuharskega mojstra Jackyja Ribaulta.

Le Louis XVI, prva lokalna brunarica v Parizu

Restavracija Louis XVI v 8. okrožju se preobraža in postaja prva lokalna brasserie v Parizu! Guillaume Clauss-Nasta, Daïna Savesi in njuna ekipa so večino pridelkov pridobili v regiji Ile de France, dizajn pa je bil popolnoma prenovljen... Skratka, to je odličen lokal, ki ga morate preizkusiti!

Restavracija Terra, skupna kuhinja v Maraisu

Od pomladi v Maraisu deluje nova restavracija, ki združuje skupno kuhinjo in tržne pridelke. Ime? Terra.

La Source, ekološko odgovorna kavarna in menza v Cité Fertile

Kuharski pripravniki navdušujejo gurmane v kavarni La Source, ki se nahaja v Cité Fertile v Pantinu. Na jedilniku so etične, lokalne in odgovorne jedi.