Stoletje stara restavracija Louis XVI na rue des Mathurins je zdaj odločno lokalna! Ta čudovita pivnica, ki sta jo pred kratkim prevzela Daïna Savesi in Guillaume Clauss-Nasta, je bila popolnoma prenovljena. Na jedilniku so zdaj predvsem izdelki iz regije Ile de France, prednost pa imajo kratke obhode.
Na jedilniku je meso, ki ga je izbral mojster mesar Hugo Desnoyer , dnevne ribe Toma Saveursa, zelenjava Christopha Latourja, naravni kruh iz kislega testa Thierryja Bretona in andouillette, ročno izdelan v delavnicah Argoat .Tudi stročnice in semena prihajajo s kmetij na otoku Ile de France, prav tako burrata izOttante.
Oblikovno je ambient nova predstava o tem, kakšen naj bi bil brasserie, s toplim, nevsiljivim dekorjem, v katerem filozofija dobre hrane prežema tako prostor kot krožnike! Vsak dobavitelj je skrbno izbran in vsak izdelek ima svoje mesto v središču sezonske kuhinje, ki je raznolika in bogata. Tukaj je le nekaj primerov, v katerih boste lahko uživali: prigrizki iz pokrovač na pireju iz sladkega krompirja in amarantovih listov, paradižnik iz Marmandesa, ekološka burrata iz Ottante in oljčno olje "fruité noir" ali okusna limonina krema z drobljencem iz sumaka, prava poslastica!
Vse sladice so seveda domače (s posebno omembo za Paris Brest), vinska karta pa je prav tako sestavljena z izkušnjami in spoštovanjem terroira. Vključuje izvrsten izbor naravnih vin in številne klasične, domače favorite. Naslov, kjer je postrežba tako nasmejana kot dobro pripravljene jedi, ki ga lahko samo priporočamo!
Datumi in časovni razpored
Iz 17. september 2019
Mesto
Louis XVI
47 Rue des Mathurins
75008 Paris 8
Cene
Menu déjeuner : €22
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
lelouis16-paris.fr
Rezervacije
lelouis16-paris.fr
01 71 26 54 85