Vodnik po restavracijah locavore - activities

Številka 3: lokalna in trajnostna gurmanska restavracija z zvezdicami v Yvelinesu

Numéro 3 je ime te elegantne restavracije v dolini Vallée de Chevreuse, ki časti pridelke regije Yvelines, ki jih redno odkriva Laurent Trochain, kuhar s strastjo do lokalnih pridelkov. Minilo je 20 let, odkar sta z ženo dobila prvo zvezdico v nekdanji gostilni, kjer nas zdaj razvajata s svojo "vi-gétale" kuhinjo ...

Elsass, bistronomska restavracija v Alzaciji, daleč od predsodkov

Restavracija Elsass se izmika običajnim stvarem in dokazuje, da je lahko alzaška kuhinja (tudi) bistronomska in temelji na odličnih vinih iz regije.

Picotte, bistronomsko popotovanje po francoskih regionalnih specialitetah

Od Provanse do severne Francije, prek Normandije in Zahodne Indije Picotte obljublja bistronomsko potovanje po francoskih specialitetah.

Halo, odlična restavracija vrhunskega kuharja Victorja Blancheta, skrita za trgovino s konceptom

Chef Victor Blanchet je prevzel Halo, večnamenski lokal, ki je delno trgovina s konceptom, delno bistro restavracija, delno skriti koktajl bar in delno zasebna jedilnica. Edinstven naslov, ki je vreden razvedrila!

Vaisseau, dolgo pričakovana restavracija kuharja Adriena Cachota v Parizu

Vrhunski kuhar Adrien Cachot je končno odprl svojo restavracijo v Parizu. Imenuje se Vaisseau in je že žrtev lastnega uspeha - in to zasluženo.

Restavracija La Petite Expérience na nabrežju Sene, ki se ukvarja s fermentacijo

Restavracija, ki je v celoti posvečena fermentaciji? To je bilo tisto, kar je vzbudilo našo radovednost, ko se je odprla La Petite Expérience. In kakšna je odločitev?

Empreinte, francoska regionalna kuhinja chefa Jérôma Laurenta

Kuharski mojster Jérôme Laurent ob podpori brata Floriana odpira prvo restavracijo Empreinte v svojem imenu. V njej predstavlja najboljše jedi iz francoskega terroirja, ki so delo obrtnikov, ki imajo radi svoje pridelke.

La Datcha, bistronomska restavracija kuharja Maksima Zorina z ukrajinskimi vplivi

Kuharski mojster Maksym Zorin je zapustil galaksijo Ducasse in odprl La Datcha, svojo prvo bistronomsko restavracijo z ukrajinskimi vplivi.

Oscar, restavracija Davida Gallienna v muzeju Musée des impressionnismes v Givernyju

Kuharski mojster David Gallienne je odprl svojo drugo restavracijo Oscar v Givernyju, tokrat v središču muzeja Musée des impressionnismes.

L'Envol, restavracija Thibauta Spiwacka visoko nad pariško filharmonijo

Thibaut Spiwack in Sarah Ledu odpirata L'Envol, svoje prijetno gnezdo visoko nad pariško filharmonijo. Odkrili ga boste konec januarja.

Pristine, vznemirljiva bistronomska restavracija, ki se navdušuje nad rastlinami

Ta prvovrstna restavracija in njena kuhinja dobrega občutka in dobrega okusa je izvrstno odkritje. To je naslov, ki se ponaša z ljubeznijo do sočne in radodarne zelenjave.

Pagaille, svoboden in vesel bistro v višavah 18. okrožja

Gostilna Pagaille, ki se je pravkar odprla v višavah 18. okrožja, je s svojimi svobodomiselnimi in radostnimi bistronomskimi jedmi že postala priljubljena na ulici Ramey.

Le Boréal, čudovita kavarna-bistro, ki ponuja odgovorne jedi od jutra do večera

Kavarna zjutraj, bistro ob kosilu in zvečer, brunch ob koncu tedna; Le Boréal je popolna rešitev za vse vaše želje.

Sienne, bistronomski naslov kuharskega mojstra Baptista Renouarda z Michelinovo zvezdico v Saint-Cloudu

Z Michelinovo zvezdico nagrajeni kuhar Baptiste Renouard se pripravlja na odprtje svoje druge restavracije v Saint-Cloudu v regiji Sienne, ki bo odprta sredi februarja 2024.

Ma Dame, nežna restavracija hotela Marignan Champs-Elysées

Restavracija Ma Dame se nahaja v pritličju hotela Marignan Champs-Elysées s petimi zvezdicami v 8. okrožju in ponuja občutljive bistronomske jedi japonskega kuharskega mojstra Makota Nakade in slaščičarke Eri Hazama.

Yard, Culinariesov bistro in naravna vinska klet

Bistro v času kosila, vinska klet v večernih urah ter za kosilo in večerjo navadne kegljice za veselo nazdravljanje: v restavraciji Yard, Culinaries le streljaj od Père Lachaise, ste na pravem mestu.

Champs Libres, pridna živilska trgovina in njena ponudba zdravih sezonskih kosil

V Champs Libres so sadje, zelenjava in druga živila čim bolj lokalnega izvora, seveda v sezoni, nekatera so ekološka in v vseh primerih najvišje kakovosti. V času kosila pa trgovina ponuja zdrave jedi za s seboj. Vse, kar pričakujete od dobre trgovine z živili v soseski!

Le Rigodon, dobro vzgojena in razumna restavracija v okrožju Folie-Méricourt

Najboljši francoski kmetijski pridelki, pripravljeni v kratkem krogu, v preprostih in prijetnih receptih, to je tisto, kar boste našli v Rigodonu. V času kosila pa restavracija ponuja tudi možnost sendviča za s seboj!

Le Potager de Charlotte, prefinjena restavracija z gurmansko rastlinsko kuhinjo

Če želite jesti rastlinsko hrano v prefinjenem okolju, obiščite Charlotte's Potager, vrhunsko restavracijo, ki z okusnimi in izvirnimi recepti daje prednost zdravi, lokalni in odgovorni hrani.

Arkose Strasbourg Saint-Denis, plezalna telovadnica v središču Pariza in njena lokalna menza

Podjetje Arkose je v Strasbourgu Saint-Denis odprlo plezalno telovadnico. Težko si je predstavljati bolj osrednjo lokacijo za ljubitelje plezanja! Še več? Lokalna jedilnica, polna udobja.