Za svojo prvo samostojno slaščičarno se je Kévin Lacote, nadarjeni pariški slaščičarski mojster in nekdanji garant Yannick Alléno's Bibliothèque Pâtissière v hotelu Sofitel Paris Le Faubourg, odločil ustanoviti trgovino v Wagramu, okrožju, ki mu primanjkuje sladkih ponudb za kuharja.
Njegova ekipa, ki jo sestavljajo Aurore Pelier Cady, nekdanja kuharska pomočnica v Un Dimanche à Paris, Vincent Coutant iz Maison Gérard Mulot in Jean, vajenec pri Ferrandiju, v laboratoriju, ki je zaradi steklene vitrine odprt za gurmane, pridno pripravlja približno ducat slaščic na meniju!
V njegovi slaščičarni boste našli klasike, kot je Saint Honoré (z orehi, če želite!), čokoladni éclair, Millefeuille, ki ga pripravijo v minuti, "da bi zagotovili najbolj svežo, hrustljavo in gladko kremo", ter kreacije, kot je Coumarine s čokolado in fižolom tonka, jabolčni kolač Solognote, pa tudi pecivo (vključno z znamenitim jabolčnim zavitkom), torte, financers, madeleines, piškoti in Churros, ki ga spominjajo na festival Foire du Trône iz otroštva in na vajeništvo pri Yannicku Allénu v Dubaju.
Njegova čajnica je odprta ves dan in je prostor za sprostitev in oddih. Kévin Lacote je ljubitelj gurmanskih zajtrkov, zato ponuja odlično formulo s francoskim toastom, muslijem, babičinim smutijem, toplo pijačo in sveže stisnjenim sadnim sokom za 12 EUR!
Medtem ko so ti prigrizki namenjeni uživanju na kraju samem - kuhar nam za sprostitev ponudi celo razstrupljevalni napitek - Kévin Lacote ni pozabil na velike obroke in ponuja velike entremete za 4/6 oseb po 28 EUR, ki jih je najbolje naročiti vnaprej.
Velja omeniti, da chef že načrtuje učne ure izdelave slaščic, zato spremljajte dogajanje!
Datumi in časovni razpored
Iz 5. november 2024
Mesto
KL slaščičarna
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Dostop
M° 3 Wagram
Več informacij
Odpiralni čas: od torka do petka od 8.30 do 19.30, v soboto od 9.30 do 19.30, v nedeljo od 9.30 do 18.30
