Kava je za mnoge ljudi pogonsko gorivo vsakdanjega življenja. Prav tako je prava strast za gurmane, ki v vsaki skodelici kave uživajo tako kot enofili v vinu. Da, odmori za kavo so sveti, zato ni presenetljivo, da po vsem Parizu inIle-de-France na veselje ljubiteljev kave nastajajo pražarne kave inkavarne .
In tu je dober naslov, kjer je kava stvar strasti. Smo v Pantinu, le streljaj stran od podzemne železnice v notranjem predmestju Pariza, da bi odprli vrataAnbassa, kofeinskega templja, posvečenega vaši najljubši pijači. Tu boste našli prostor, obsijan z dnevno svetlobo, s surovim, nevsiljivim dekorjem, ki se razprostira pod kupolo iz tridesetih let prejšnjega stoletja, ki povezuje zgodovino in sodobnost.
V popolnoma preglednem okolju, ki odraža pristop sledljivosti, ki to pražarno odlikuje, se nahaja impozanten pult z izbranimi posebnimi vrstami kave, ki jih želijo demokratizirati s promocijo kakovostnih območij. Takoj ko vstopite, lahko v ozadju vidite pražarno v polnem teku, kar vam omogoča, da spremljate natančen postopek predelave kavnih zrn iz vreč iz jute v vrečke, ki se tu prodajajo.
Vzdušje je umirjeno in pomirjujoče ter je primerno tako za odmor za kavo kot tudi za sproščeno delo v skupini. Tu so na voljo tudi številni dodatki in stroji, ki prikazujejo postopke s štirih koncev sveta, zato je ta kraj prava trgovina s kavnimi koncepti. Za vse, ki si jih želite, je na voljo tudi široka ponudba čajev!
Na kraju samem lahko uživate v izbranih vrstah, ki so na voljo po različnih metodah, vse pa so skrbno pripravljene. Tudi ko gre zaespresso, restavracija ponuja dve različni vrsti kave, eno bolj sporazumno, drugo bolj usmerjeno v odkrivanje, z redno spreminjajočim se izborom. Na voljo so tudi kave, ki jih je treba poskusiti, vključno s cappuccinom, flat white in latte macchiato, ter nežne metode, kot je chemex, ki nam omogoča, da bolje začutimo subtilne note različnih izbranih vrst kave.
Anbassa nas bo presenetil tudi z bolj presenetljivimi pijačami, ki niso običajne, vključno z zelo osvežilnim espresso tonikom. Ljubitelji Gin Tonica so verjetno že uganili, da gre za preprost, a domiseln recept, ki je sestavljen iz prekritja šopka espressa s tonikom (v tem primeru je narejen iz Archibalda, francoske obrtne sode s precej zeliščnim okusom, ki se dobro poda k ustvarjanju te pijače). Na plasti espressa nastane gosta pena, ki lebdi na toniku in razdeli kozarec na tri različne plasti. Rezultat je osvežujoča, gurmanska pijača, ki dokazuje presenetljivo dobro ujemanje kave in tonika.
Če je torej kava vaša vsakodnevna najboljša prijateljica, je tukaj strasten kraj, kjer lahko delite in uživate v svoji najljubši pijači ter ob tem naredite nekaj odličnih odkritij.
Datumi in časovni razpored
Od 8. januar 2024 Ob 31. december 2027
Mesto
Anbassa
57 bis Rue Hoche
93500 Pantin
Dostop
Metro Hoche (linija 5)
Uradno spletno mesto
anbassa.fr
