Crêperie BléNoir Auguste v Beaubourgu

Auguste je ime najnovejše crêperie, ki jo je podjetje BléNoir odprlo v pariškem okrožju Beaubourg. Le streljaj od Centra Pompidou in vodnjaka Stravinskega si boste lahko privoščili okusne galete in palačinke v čudovitem, sodobnem in trendovskem okolju.

Obožujem galete, a veste, kako? Ko je dobro pripravljena z maslom v notranjosti! No, to je prav tako dobro, saj je to primer d'Auguste, najnovejše sodobne crêperie, ki jo je septembra lani odprl BléNoir, potem ko je pred letom dni v 9. okrožju odprl Hippolyte.

Ta crêperie se nahaja na očarljivi ulici za pešce Saint-Martin in je le streljaj oddaljena od Centra Pompidou v okrožjih Beaubourg in Halles. Ime restavracije je poklon leseni pokriti tržnici, ki jo je leta 1183 zgradil Filip Avgust (francoski kralj).

V restavraciji BléNoir Auguste ne boste našli tradicionalnega bretonskega vzdušja crêperie, temveč sodobno preobleko iz 50. let prejšnjega stoletja, da boste imeli občutek, da jeste v pravi restavraciji in ne le v crêperie. Prefinjen ambient z umetniškim pridihom, oblikovalska osvetlitev, udobni usnjeni sedeži in žametni fotelji, velik osrednji bar, marmorna in zlata miza ter les na tleh in stenah ustvarjajo toplo in moderno vzdušje.

Na krožniku boste našli recepte, ki so se skozi čas izpopolnili in so pripravljeni iz svežih, kakovostnih, lokalnih in ekoloških proizvodov. Pri Augusteju je vse domače.

Ko smo bili tam, smo poskusili zvitke, zvite in popečene palačinke z izbiro choriza ali lososa, ki so pravi užitek. Ob tem smo si privoščili dober jabolčnik s seznama skrbno izbranih jabolčnikov in jabolčni sok s kmetije, in bili smo na dobri poti.

Sam sem izbralEpinard d'Olive s coppo iz sira Emmenthal in kremno špinačo, partnerja pa je zamikala izvirna galeta v slogu pice s sirom, šunko in olivami, vendar na osnovi ajdovih palačink. Hrustljave in okusne palačinke so bile požrte, ne da bi kdo mignil z očesom.

Creperie ne more biti brez sladic, zato sem izbrala lep duet čokolade, banane in hruške, medtem ko je moj bolj razumni prijatelj izbral temno čokolado in nariban kokos na osnovi ajdove palačinke. Hruška se je dobro stopila in čokolada je bila dobra, vendar je bila palačinka še vedno lahka.

Vse skupaj je bila lepa crêperie na dobri lokaciji in gurmanski obrok, ki naju ni pustil s težkim želodcem.

Crêperie BléNoir Auguste v Beaubourgu

Dnevnik

_