Imate željo po palačinkah? Potem se odpravite v restavracijo Buckwheat v hotelu Normandy Hôtel Le Chantier, kjer vas čaka mamljiv meni palačink z okusom zahodne obale! Gre za kratkotrajen koncept hrane do odprtja novega hotela Machefert Group s petimi zvezdicami, ki slavi enega od stebrov francoske kulinarične dediščine z okusnimi novimi recepti za vse ljubitelje hrane. To je tudi poklon preteklosti Normandije, saj palačinke vsebujejo okuse neposredno iz istoimenske regije.
Na jedilniku so slane ajdove palačinke, pripravljene iz kakovostnih proizvodov, ki jih skrbno pridobivajo 100-odstotni francoski proizvajalci, zavezani razvoju lokalnega, trajnostnega kmetijstva. Pri Buckwheatu ni nobenih nenavadnih receptov ali ekstravagance: palačinke so predstavljene zelo preprosto in vse imajo okuse, ki so takoj prepoznavni, malo kot ena od Proustovih madelein. Ekološka moka iz regije Cotentin in Bessin, maslo Isigny, jajca iz proste reje (za pšenične palačinke) ... Najboljše od najboljšega!
Jedilnik, ki smo ga uredniki lahko poskusili. Kar zadeva palačinke, nas je mikal "Prince de Paris" s staromodno pariško šunko, pa tudi "Volaille" s perutnino iz proste reje, belo čebulo v lagerju, staromodno gorčično smetano in gorčičnimi poganjki. Dve lepi, dobro napolnjeni palačinki, ki sta zelo okusni, ne da bi preveč obremenili želodec, saj je treba pustiti nekaj prostora za sladico!
Za sladico smo si privoščili skledo vanilijevega sladoleda in pšenični crepe v slogu Tatin s karameliziranimi jabolki. Prava poslastica! Za spremljavo sta bili na voljo dve skodelici brut ciderja, postreženi v skodelicah za čaj... Izviren način uživanja jabolčnika, ki je idealen za palačinke. Ob lepem vremenu ima hiša majhno, listnato teraso s pogledom na Louvre. Na voljo so tudi obroki s seboj. Na splošno je to odličen kraj za obisk, če ste v okolici!
Mesto
Ajda
7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1
Dostop
Postaji podzemne železnice 1 in 7 "Palais Royal - Musée du Louvre", postaja podzemne železnice 14 "Pyramide"
Cene
Les desserts : €3 - €8
Les cidres : €6 - €20
Les galettes au sarrasin : €14 - €16
Uradno spletno mesto
www.hotel-normandy.com
Več informacij
Odprto od torka do sobote neprekinjeno od 12.00 do 18.00.