Binchotan, restavracija za jedi iz premoga v Parizu, ki je prepotovala svet

V 14. pariškem okrožju nalevem bregu je veliko lokalnih zanimivosti, ki navdušujejo Parižane vseh starosti. Zdaj se je našim najljubšim v okolici pridružilo novo gurmansko mesto. Predstavljajte si: svetovno znan meni, gurmanski koktajli, ugodno razmerje med ceno in kakovostjo ter mladostno, hipno vzdušje, zaradi katerega se boste počutili, kot da ste med prijatelji.

To vas čaka v restavraciji Binchotan, restavraciji s toplim duhom, katere okolje nas popelje v svet na pol poti med tipično pariško kavarno-brasserie in pop-urbano atmosfero. Že ime napoveduje, kaj nas čaka: tukaj je posebnost kuhanje z Binchotanom, rastlinskim ogljem prednikov, ki omogoča zdravo kuhanje brez plamena, poleg tega pa čisti vodo. Tu lahko uživate v okusnih izdelkih, pripravljenih na japonskem žaru in sublimiranih v elegantnih in domiselnih jedeh, ki jih navdihujejo okusi s štirih koncev sveta in so na voljo po ugodni ceni.

Jedi so na voljo od 6 do 14 EUR, tako da si lahko privoščite veliko izbiro jedi, ki si jih lahko delite. Za začetek potovanja poskusite Plantation Sour, koktajl iz ruma xo Plantation, domačega ananasovega sirupa in limone, postrežen s koščkom karameliziranega ananasa, ki je prava sladkost v stanju pijače in bo navdušil sladokusce, ki obožujejo eksotično sadje. Postrezite ga s pomladnimi pommes dauphines, da boste pozabili na deževno vreme zunaj.

Nato nas bo zamikala ponudba japonskih jedi z žara. Všeč nam je slastno hrustljav ožgan por, postrežen s pikantnim sečuanskim vinaigrettejem in črnim sezamom, katerega pražene note okrepijo dimljene okuse Binchotana.

• Preberite tudi
• Kaj se dogaja v Parizu ta teden od 23. do 29. decembra 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu decembra 2024? Odkrijte dogodke tega meseca v Île-de-France
• Silvestrovo 2024-2025 v Parizu: zabave 31. decembra 2024 po okrožjih

Ne spreglejte tudi tatakija iz rdeče tune, katerega tanke rezine se dobesedno stopijo v ustih. Kumare in gorčična semena poudarijo naravni okus ribe, katere kakovost in svežina govorita sama zase. Za ljubitelje mesa bo vaše srce zagotovo osvojila sočna argentinska govedina Angus onglet z dodatkom paprikinega čipsa in omake chimichurri, ki bo navdušila vaše brbončice.

Za sladico morate obvezno poskusiti Binchotan s pečenim ananasom, ki se skuha, da dobi okusno karamelizirano teksturo, in rahlo kokosovo kremo, ki odlično razbije kislost sladkorja, začinjeno z limetino lupinico. Koščki sira iz Bretanje dodajo tisti pridih regresivnosti, ki ga radi najdemo v trenutkih sladkosti.

Na splošno je Binchotan dober kraj za postanek za brbončice z okusom za eksotične preobrate, pa tudi za neodločne jedce, ki iščejo restavracijo, v kateri lahko poskusijo od vsega malo, hkrati pa si v prijetnem vzdušju privoščijo čudovit trenutek druženja!