Chez Tékès, vegetarijanski pozni zajtrk z gurmanskimi in eksotičnimi specialitetami.

Nedeljski brunch je več kot le gurmanski trenutek, je čas za druženje s prijatelji, ljubimci ali družino, ko si lahko vzamete čas in se predvsem dobro zabavate. V Parizu je veliko dobrih lokalov, ki ponujajo formule, ki se po drugi strani poigravajo z našimi ljubljenčki ali zadovoljujejo naše želje po odkrivanju, tako da lahko vsakdo najde nekaj po svojem okusu.

Za gurmane, ki iščejo vegetarijansko pozno kosilo, ki je okusno in neobičajno, je tu topel kraj, kjer so dobrodošle družine in skupine prijateljev. Restavracija Tékès v 2. pariškem okrožju, na ulici Saint-Sauveur, vsako nedeljo ponuja pisan samopostrežni bife z judovsko, levantinsko, sredozemsko in orientalsko kuhinjo, posebnosti pa v okolju, ki spominja na mesto Jeruzalem, pripravlja kuhar Assaf Granit.

Ideja je poustvariti družabnost šabatnega obroka: na mizah se delijo krožniki, jedilni pribor se opusti, da bi vanj pomočili kruh, ekipa, topla in polna osebnosti, pa skrbi za svoje goste, kot da bi bili družina. Orientalski seznam predvajanja doda praznično razsežnost vrvežu živahnega pogovora.

Brunch stane 60 EUR za odrasle, 30 EUR za otroke in brezplačno za otroke, mlajše od 5 let. Cenovno gre za razmeroma visok meni, na katerem lahko pričakujete tako vegetarijanske kot tudi vrhunske jedi. Kako se Tékés spopada z izzivom?

• Preberite tudi
• Nasvet za teden od 3. do 9. junija 2024 v Parizu: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu in regiji Ile-de-France junija 2024? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih

Poleg prijaznega vzdušja je v samopostrežnem bifeju oziroma obredu na pultu na voljo vrsta sladkih in slanih specialitet. Poleg samopostrežnega bifeja, ki ga lahko pojeste vsi, so na voljo tudi topli napitki matcha in chai latte, pripravljeni po pravilih te umetnosti, ter naravni sokovi (jabolčni, pomarančni in grenivkin).

Formula vključuje tudi chakchouka, alternativo tradicionalnim jajcem, ki je na voljo v treh različicah. Klasična rdeča chakchouka, Adouma, iz rdeče paprike, paradižnika, harise in paprike, ki je precej pikantna; rumena chakchouka, Tseouba, iz rumene bučke, kurkume, mešanice zelišč in rumene paprike, ki je naša najljubša; in Yerouka, zelena chakchouka (špinača, mangold, perzijska limona in čebula). Vse do zadnje kapljice ocvrte jedi obrišemo s hallo, tradicionalnim šabatnim kruhom.

Pri samopostrežnem bifeju bodite previdni, saj lahko vaš apetit zlahka prehiti vašo željo po sladkem: na voljo je veliko mamljivih, a precej težkih specialitet. Te so uravnotežene z zelenjavnimi solatami, od vas pa je odvisno, ali boste našli ravnovesje, ki vas bo odvrnilo od vožnje domov... ali ne. Težko se je upreti babki, slastnemu židovskemu briošesu iz vzhodne Evrope, dimljenemu halloumiju v marmeladi ali msemens, znamenitim maroškim palačinkam. Na slani strani boste našli houmous, za katerega boste umrli, kuhane solate, vključno z jajčevci Zaalouk, tabouleh in shabzi borikas s feto, grešno poslastico, ki vam bo zagotovo všeč.

Tékèsu uspe izpolniti obljubo o družabnem brunchu, kjer se počutite kot v družini, s široko paleto jedi, ki so dovolj gurmanske in raznolike, da navdušijo tako vegetarijance kot nevegetarijance.