Pisatelji, slikarji, pesniki, misleci, igralke, fotografi... V Parizu so številni umetniki obiskovali restavracije, bistroje in kavarne v prestolnici, ki so bili pravi prostori srečevanj, kjer se je bilo dobro smejati, jesti, razmišljati, piti, živahno debatirati in izmenjevati ideje ob alkoholu in cigaretah, bodisi v baru, na terasi ali za običajnimi mizami.
Z leti so se skupine umetnikov in prijateljev selile iz okrožja v okrožje, med pariško in izseljensko inteligenco pa se je uveljavil določen okus za nemško-pratinski način življenja, glavne ulice okoli Montparnassa in vogalOpere.
Če želite pokukati v Pariz nekoč, odkrijte zgodovinske naslove, na katerih se je zbiral umetniški in intelektualni Tout-Paris. Mitične restavracije, bistroji in kavarne, ki so zaznamovali zgodovino Pariza vse do današnjih dni!
Drouant, legendarni dom Akademije Goncourt
Za Drouant, legendarno pariško ustanovo, v kateri od leta 1914 deluje Akademija Goncourt, se piše nova stran. Restavracija, ki sta jo leta 2018 prevzela brata Gardinier, preseneča in navdušuje s sodobno klasiko francoske gastronomije. [Preberi več]
Če je v Saint-Germain-des-Prés kakšen lokal, ki ga ne smete zamuditi, je to kavarna Café de Flore, odprta leta 1885. V 20. stoletju je bila prava nemško-pruska institucija, v katero so hodili na kavo in razmislek o svetu velikani francoske književnosti. Pravijo, da sta Sartre in Simone de Beauvoir v njej lahko ostala po 8 ur na dan, da bi pisala in opazovala mimoidoče.
Sartre je zapisal: "Ob dveh sva se vrnila in do osmih klepetala s prijatelji, ki sva jih srečala. Po večerji smo sprejemali ljudi, s katerimi smo se dogovorili za srečanje. Morda se vam bo zdelo čudno, ampak v Le Flore smo bili kot doma." Tam so redno živahno razpravljali tudi drugi pisatelji, med njimi Camus, Apollinaire, Aragon, George Bataille, Raymond Queneau in Prévert.
V hotelu Les Deux Magots boste odkrili kraj z bogato zgodovino, ki je idealno mesto za gurmanski oddih na terasi. Ta legendarna kavarna gurmane in ljubitelje umetnosti sprejema že od leta 1885. [Preberi več]
Le Procope, ki velja za eno najstarejših kavarn in restavracij v Parizu, je bila odprta leta 1686, skozi njena vrata pa so šli številni veliki možje, zlasti misleci iz obdobja razsvetljenstva z Voltairom, Rousseaujem in Diderotom na čelu.
Kasneje je restavracija s čudovitim staromodnim dekorjem, značilnim za tradicionalne pariške kavarne, postala zbirališče velikih pisateljev 19. stoletja, kot so Verlaine, Victor Hugo, Balzac in Musset.
S takšnim imenom ni presenetljivo, da je Le Select hitro postal priljubljen med umetniki! Brasserie je bil ustanovljen leta 1923, največji razcvet pa je doživel med obema vojnama. Picasso, F. Scott Fitzgerald in Ernest Hemingway so bili redni obiskovalci.
V času okupacije so se v njem udomačile homoseksualne osebnosti iz umetniškega sveta, kot so Jean Marais, Suzy Solidor, Marlow Moss in Serge Lifar.
La Rotonde, še ena institucija na Montparnassu, ki je bila dolgo časa najbolj praznično okrožje prestolnice, je doživela svoj razcvet med vojnama. Picasso, Modigliani, Blaise Cendrars in vsa nadrealistična druščina so imeli tam svoje majhne navade, prav tako pa ni bilo nič nenavadnega, če ste naleteli na slavne izseljence, kot so Henri Miller, Francis Scott Fitzgerald in ... Hemingway, seveda!
Danes je La Rotonde priljubljen predvsem med turisti - tako kot številni zgoraj omenjeni kraji - in političnimi osebnostmi.
Kavarna Café de la Paix je le streljaj odOpéra Garnier in s svojim osupljivim slogom Napoleona III pritegne poglede vseh mimoidočih. Odprta je bila leta 1862, obiskovali pa so jo pariške družabne osebnosti, Zola, Maupassant, Proust, Čajkovski, Gide in seveda Hemingway, ki je bil vedno dobro razpoložen.
V tistem času je bila kavarna Café de la Paix eno od edinih legendarnih prizorišč v pariškem umetniškem okolju, ki ni bilo na levem bregu. Na vrhuncu umetnosti je bila celo leta 1896, na pragu izuma kinematografije, kjer so organizirali filmske projekcije!
Svetovno znana restavracija Café de la Paix, ki je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov, je nedvomno ena najlepših restavracij v Parizu. Emblematična pariška restavracija, ki ima idealno lokacijo na veličastnem trgu Place de l'Opéra, vas od svoje prenove pozdravlja v dveh svetlih in zračnih prostorih, ki ju je leta 2021 popolnoma na novo zasnoval arhitekt Pierre-Yves Rochon. [Preberi več]
Po odprtju leta 1927 je La Coupole hitro postal zbirališče umetniških "Tout-Paris" iz četrti Montparnasse , njegova razkošna dekoracija v slogu art deco pa je privabljala obiskovalce, kot so Jean Cocteau, ki se je celo udeležil nepozabne otvoritvene zabave, kjer je šampanjec tekel prosto, Joséphine Baker, Brassaï in Edith Piaf ter mednarodni umetniki, kot so Ava Gardner, Ernest Hemingway in Marlène Dietrich.
Naslednje leto je svoja vrata odprla plesna dvorana v kleti Coupole , idealen kraj, kjer se lahko do konca noči zibate ob rumbi, boleru, guarachi in sambi.
Tako kot La Rotonde je tudi La Closerie des Lilas uspela preseliti slikarje z Montmartra - slavne slikarje Bateau-Lavoir - z vrha njihove Butte na levi breg. Bila je celo prva kavarna, ki je svoje plemiške listine podelila okrožju Montparnasse! Nekdanja gostilna, ki so jo od leta 1860 pogosto obiskovali impresionisti Renoir, Monet in Pissaro, pa tudi Baudelaire in brata Goncourt, se je leta 1883 preimenovala v Closerie des Lilas.
Restavracija, bar in brasserie je postala priljubljeno mesto Montparnosa, kjer ni bilo nenavadno srečati Verlaina, ki je igral šah z Leninom , Fitzgeralda, ki je s Hemingwayem - in drugimi pripadniki ameriške inteligence, ki so bežali pred prohibicijo - ter Oscarjem Wildom in Samuelom Beckettom razpravljal o svojem zadnjem rokopisu, Veličastni Gatsby.
Kavarna Café du Dôme, ki so jo odprli konec 19. stoletja, je hitro postala zbirališče francoskih in anglosaških intelektualcev ter celo glavno zbirališče ameriških umetnikov. Med slavnimi Dômiers, očarljivim vzdevkom, ki je nastal za umetnike, ki so se srečevali v kavarni Café du Dôme, so bili Robert Capa, Cartier-Bresson, Foujita, Gauguin, Anaïs Nin in Soutine.
Dôme, ki je zdaj draga ribja restavracija, je bila pred prvo svetovno vojno najbolj elegantna restavracija v okrožju Montparnasse. Kljub temu je lahko umetnik brez denarja tam kupil klobaso in pire za en evro!
Prvotno se je imenoval Café Pigalle, vzdevek Café du Rat Mort pa je dobil zaradi vonja, ki je menda vladal v lokalu in je spominjal na gnilega glodavca (glamurozno).
Alphonse Daudet, Courbet, Toulouse-Lautrec, Virginia Woolf in Degas niso imeli nič proti temu vonju, saj so se tam z veseljem nastanili za dolge večere. Govori se celo, da so se prvi prepiri med Verlainom in Rimbaudom razvneli v kavarni Café du Rat Mort.
Kavarna Café Riche, ki je bila omenjena v Balzacovem delu La Muse du Département, Zolajevem delu La Curée in Maupassantovem delu Bel-Ami, je pustila pečat na celotni generaciji umetnikov. Restavrator Louis Bignon, ki jo je prevzel konec štiridesetih let 19. stoletja, je postala nepogrešljiv del vsakega uspešnega družabnega večera, saj je ponujala razkošno hrano, vrhunska vina ... in visoke cene!
Med njegovimi najbolj znanimi strankami so bili Flaubert, Alexandre Dumas, Offenbach in Gustave Doré. Kavarna Café Riche je leta 1916 dokončno zaprla svoja vrata, da bi naredila prostor za banko.
Kavarna Café Tortoni de Paris je bila v 19. stoletju prava institucija s svetovnim slovesom in je bila zelo uspešna. Kavarna je bila ustanovljena v obdobju direktorov in je s svojo razkošno opremo, ki je spominjala na beneške kavarne, gostila politike, intelektualce, dandije, družabne osebe in finančnike, saj je bila borza le streljaj stran.
V tem zelo modnem lokalu, ki so ga odprli italijanski obrtniki sladoledarji, si gurmani lahko privoščijo izbrane jedi, kot so zamrznjene sladice in vroče čokolade po italijansko. Kavarna Tortoni je bila večkrat omenjena v literaturi, med drugim pri Stendhalu, Maupassantu in Proustu, med rednimi obiskovalci pa sta bila tudi Manet in George Sand, vendar je leta 1893 zaprla svoja vrata.
Ameriški bar in restavracija Dingo, ki je bil v dvajsetih in tridesetih letih 20. stoletja zbirališče angleško govorečih umetnikov in pisateljev, med njimiHemingwaya, Scotta Fitzgeralda, Mana Raya in Isadore Duncan, ki je živela nasproti, se je odprl leta 1923. Dolgo časa je bil eden redkih lokalov v prestolnici, ki je bil odprt vso noč. Na tem naslovu je zdaj italijanska restavracija.
Če želite odkriti vse skrivnosti Pariza, se podajte po sledeh največjih pisateljev, glasbenikov in slikarjev, ki so v svojem času obiskali prestolnico. [Preberi več]
Za izviren, zgodovinski in gurmanski sprehod se odpravimo po najstarejših čajnicah in slaščičarnah v Parizu. [Preberi več]
Spoznajte Pariz iz preteklosti v nekaterih najstarejših restavracijah prestolnice, v katerih so jedli najslavnejši predstavniki francoske zgodovine. [Preberi več]
Drouant, legendarni dom Akademije Goncourt
Les Deux Magots: legendarna kavarna v Saint-Germain des Près v Parizu
Le Café de la Paix: veličastna pariška zgodovinska restavracija v prenovljenem okolju
Po sledeh največjih pariških pisateljev in umetnikov
Najstarejše restavracije v Parizu, zgodovinske in legendarne restavracije
