Le nekaj mesecev po tem, ko je za svojo restavracijo La Scène v 8. okrožju prejela dve zvezdici, kuharska mojstrica Stéphanie Le Quellec predstavlja svoj novi gurmanski projekt MAM, ki je vrata odprl v začetku decembra , le streljaj od tržnice Poncelet v 17. okrožju .
Z MAM-om je kuharica z Michelinovo zvezdico želela odpreti svojo "kuhinjsko hišo ", namenjeno domači kuhinji , s svojimi najljubšimi recepti za vsak dan. Tako kot v La Scène se vse pripravlja v prostorih z uporabo najboljših svežih proizvodov, ki jih pridobivajo od najboljših proizvajalcev. Pot au feu, dnevna solata, tolažilne juhe, domači samorogi, gurmanske torte, sveže pečene madeleine ... Na jedilniku so vse velike klasike, ki jih imamo radi.
Ljubitelji hrane in gurmani lahko zdaj uživajo v kuhinji Stéphanie Le Quellec, ki je prejela Michelinovo zvezdico, z jedmi, ki jih lahko odnesejo s seboj in pogrejejo na domu kuharice - klobasa s tartufi v brioših, konfitirano jagnječje pleče z zaatarjem in fricassee iz pokrovač po dieppoškem vzoru - ter v dejavnostih tega večnamenskega obrata.
Kot slaščičarna, pekarna, vinska klet in delikatesa ima MAM v rokavu več kot en trik. Slaščičarno vodi pomočnik Stéphanie Le Quellec, Pierre Chirac, ki je že zadolžen za slaščice v La Scène. Tudi on ima v mislih le eno idejo: "zagotoviti veliko ugodja z nezahtevnimi torticami, ki z obujanjem spominov ustvarjajo čustva". In kot poklon ženski, ki ji je predala ljubezen do kuhanja, je vodenje MAM-a zaupal svoji materi.
Tako je nastal celoten sezonski meni, ki je na voljo za prenos, klik in prevzem ali dostavo. Vsak dan so na meniju sezonske domače juhe, sveže solate, konkurenčni sendviči, pripravljene tople jedi, omamne sladice ...
Vdelikatesi pa boste našli sveže pečen obrtniški kruh, namaze, omake, marmelade, oljčno olje, češnje Stéphanie Le Quellec v žganju, terine, staromodne paštete, sveže testenine, čaj... od aperitiva do sladice. Skratka, samo najboljše. Si bomo ogledali?
Datumi in časovni razpored
Iz 1. december 2020
Mesto
MAM by Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
