Čarobnost božiča je zajela Pariz in prestolnico preplavila s praznično čarobnostjo. Mesto luči bolj kot kdaj koli prej upravičuje svoj vzdevek z osvetljenimi ulicami, očarljivimi okraski in dogodki, ki navdušujejo tako mlade kot stare. V tem času ljudje hitijo z nakupi daril, da bi razvajali svoje najdražje, in iščejo odlične ideje za druženje s prijatelji in družino za mizo, vredno božične zgodbe.
Eden od najbolj pričakovanih osrednjih elementov tradicionalnih božičnih večerij in gurmanskih silvestrovanj pa je sevedaznameniti polenovec. Poleno je glavni navdih za slaščičarje po vsej prestolnici, saj slaščičarne, pekarne in grand hoteli na vseh koncih Pariza in okolice razkrivajo svoje praznične kreacije ob tej priložnosti in ob spremljavi prazničnega obdobja. Za nekatere je to priložnost, da z izvirnimi, presenetljivimi in okusnimi stvaritvami navdušijo druge goste.
V hotelu Burgundy, nedaleč od Place de la Concorde, je slaščičarski mojster Léandre Vivier pripravil zadnji šopek ... v pravem pomenu besede! Za božič 2024 je pripravil čudovit, prefinjen, cvetlični yule log, ki razbija vse kalupe in hkrati ohranja duh prazničnega časa. "Fleurs d'Hiver" Yule log je predstavljen v šopku ranunculusov, ki so videti, kot bi jih kristaliziral mraz, in spominjajo na očarljiv zimski vrt. Prefinjena in prefinjena interpretacija te božične tradicije.
Načeloma je navdih za dnevnik Mont Blanc. Toda Léandre Vivier je to klasično pecivo predstavil v lažji, bolj cvetlični različici. Pri tem mu je uspelo ohraniti povezavo med estetiko polena in njegovimi okusi. Kostanjeva krema z okusom ruma zvesto poudari pravi okus kostanja, katerega sladkost uravnovesi močan črni ribez z okusom ženevskih jagod. Celota, zavita v vanilijev mousse z okusom limete, predstavlja rahlo ravnovesje med svežino in razvajenostjo, kar je dobrodošlo ob koncu obroka.
Léandre Vivier se je s to kreacijo spoprijel z izzivom, da nam ponudi izvirno vizijo polena Yule in zimske sezone ter inovativno degustacijsko izkušnjo, ki ne razdvaja, da bi nam prinesla svež veter in hkrati ostala konsenzualna. Gre za košček zimskega vrta, ki bi lahko našel mesto na vaši praznični mizi, če iščeteizjemenbujon. Na voljo je v predprodaji od 15. novembra 2024, nato ga je mogoče naročiti 48 ur prej, na voljo pa je za prevzem od 19. do 31. decembra 2024.
Datumi in časovni razpored
Od 15. november 2024 Ob 31. december 2024
Mesto
Burgundija v Parizu
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Cene
Bûche 6/8 personnes en click & collect : €105
Uradno spletno mesto
www.leburgundy.com
Več informacij
Na voljo v sistemu click&collect od ponedeljka, 18. decembra Naročila lahko prevzamete neposredno na recepciji hotela.
