Är du sugen på en färgglad och smakrik rätt som tar dig till världens ände? djawa, det indonesiska street food-varumärket, öppnar en ny restaurang som garanterat kommer att göra dig förtjust! Efter République, Montmartre, Miromesnil och Mathurins har djawa nu etablerat sig vid Canal Saint-Martin. Med en yta på 100 kvadratmeter och en härlig terrass med utsikt över kanalen är djawa Valmy den största av de fem.
På menyn står färgglada, exotiska rätter tillagade av färska kvalitetsprodukter, vissa lokala, andra indonesiska. Citrongräs, galanga, kokosmjölk, stjärnanis, ingefära, java-socker, citronblad... Bara genom att nämna dessa termer måste dina näsborrar redan vara fulla av de smaker som luktar så gott av Indonesien! När dessa produkter bearbetas blir de utsökta, typiskt indonesiska rätter.
Först och främst de simmiga rätterna, som serveras med vetenudlar eller ris och ångkokta grönsaker: Rendang-biff som simmar i 3 timmar i kokosmjölk och 12 kryddor; kycklingcurry med kokosmjölk och citrongräs; kyckling satay med en krämig jordnötssås; kummelrygg med citrongräs, ingefära och tomater.
Och så finns det wokrätter som serveras med krispiga grönsaker (Nasi Goreng kyckling, Mi Goreng kyckling, marinerat och grillat ankbröst, etc.) och superfräscha salladsskålar. De flesta av rätterna finns i vegetariska versioner, med tofu, frukt från Jacquier-trädet och tempeh.
Menyn innehåller också indonesiska desserter: kokosmjölk- och banansoppa, hemgjorda kakor med pandanblad, panna cotta med kokosmjölk och fruktcoulis, hemgjord tartelett med mango och passionsfrukt samt avokadokräm med choklad och kaffe.
Du behöver inte resa långt för att upptäcka indonesisk gastronomi, bara besök någon av de fem Djawa-restaurangerna!
Plats
djawa Valmy
179 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Priser
Plats/Salade/Desserts, à emporter : €10
Plats/Salade/Desserts, le midi : €12
Plats/Salade/Desserts, le soir : €14
Officiell webbplats
www.djawa.fr
Mer information
Öppet måndag till fredag 12.00 - 14.30 och 19.00 - 22.30 och på helgerna 12.00 - 22.30
