Pont-Neuf är förstås en av huvudstadens mest kända broar, men det är också namnet på en mycket speciell typ av chipsbutik. Och det är nu namnet på det första chipsbutiken i Paris. Pont-Neuf - La Frite Française, som ligger i 10:e arrondissementet, en stadsdel med mycket liv och rörelse som varje år får ett stort antal nya restauranger, är ett verk av Semaest och ingår i det kommersiella revitaliseringsprogrammet Vital'Quartier.
Syftet med denna stödordning? Att uppmuntra underhåll, utveckling och diversifiering av lokala butiker i vissa distrikt i Paris där den kommersiella strukturen har försämrats eller är hotad. Och det är sant att det inte finns så många riktiga chipsbutiker i Paris!
På Pont-Neuf är allt 100 % hemlagat. På menyn:äkta färska pommesfrites, gjorda på potatis från en ansvarsfull producent i Normandie, tillagade enligt konstens regler, kokta i kvalitetsnötfett och åtföljda av enkla, naturliga, goda hemgjorda produkter och hemgjorda såser. Välj mellan majonnäs, andalouse, piment d'Espelette, bearnaise, ketchup, färsk örtsås och en överraskande svart majonnäs med torkat bläck!
Bland tillbehören finns äkta Parisskinka i chiffonad, tunna skivor pastrami, krispiga aiguillettes av fjäderfä (alla gjorda av den berömde slaktaren Olivier Metzger), grå räkkroketter, fish & chip fish fritters och en sallad efter säsong.
Och varje månad erbjuder Pont-Neuf två färdiga rätter att servera till chipsen, varav en är ett kokt kött. Den här månaden erbjuder vi heirloomtomater - rökt mozzarella - arugula och lamm med söta kryddor - aubergine - mynta.
Pont-Neuf, den perfekta platsen för att (åter)upptäcka vad en god, äkta Chip handlar om!
Priser
La Frite Pont-Neuf : €3.7
La Grande Frite Pont-Neuf : €6.2
Officiell webbplats
www.frite-pontneuf.com
Mer information
Öppet varje dag kl. 11.45-23.00. Fredag och lördag kl. 11.45-24.00