Canal Poké, hälsosamma och originella poke bowls

Om du trodde att vi redan hade sagt allt om pokebowls och smakat på dem, tänk om. Vi har hittat ett litet familjärt ställe i 10:e arrondissementet, som just har firat sitt första verksamhetsår.

Detta (goda) pokeparadis heter Canal Poké och ligger på rue Bichat. På menyn finns ultrafärsk och framför allt originell poke, långt ifrån butiker som bara sätter ihop saker. På Canal Poké marineras fisken (t.ex. havsruda i passionssås) och restaurangen erbjuder originella,japaninspirerade toppings.

Du kan lita på teamet och välja en av deras 4 signatur-poke. Du väljer din fisk(lax, tonfisk, havsruda - och ett tofu-alternativ för vegetarianer) och abrakadabra, Canal Poké lägger till så många toppings som möjligt, samma för alla signatur-poke: edamame, gurka, lök, wakame-tång, rödkål, ingefära, avokado, mango, koriander, söt vitlök-ginger sojasås, stekt lök, wasabi ärtor , masago (kaviar från lodda).

Till såsen kan du välja mellan spicy mayo sauce, en lite kryddig majonnäs, och goma sauce, en japansk sesamsås, som är vår favorit. Om du är osäker kan du be att få smaka innan de täcker din poke!

Och om du vill lägga till eller ta bort delar från signaturpokén är det inga problem, eftersom Canal Poké låter dig skapa din egen poke från grunden.

• Läs också
• Veckan som kommer 27 januari - 2 februari 2025 i Paris: Vad händer och vad är gratis?
• De bästa "galettes des rois" i Paris och Ile-de-France 2025, testade och godkända

Låt oss gå rakt på sak: på Canal Poké är skålarna generösa och föregås av en utsökt misosoppa, fisken är superfärsk, smältande och skuren i stora bitar, de hemgjorda juicerna är fulla av goda saker (kiwi/gurka/äpple/ingefära; apelsin/betrot/äpple/ingefära; apelsin/grapefrukt/lemon) och priserna är supertillräckliga. Du kan få en komplett lunchmeny för bara 14 euro, eller 16 euro om du vill ha en dessert!

Och vi rekommenderar att du inte hoppar över efterrätterna! Skivan med morotskaka är imponerande och framför allt perfekt saftig, och chokladkakan är smörad precis som vi gillar den och skapad efter ett recept av Pierre Hermé. Bara bra grejer!

Kort sagt, det finns inget slut i sikte för poke bowls-vurmen, och om du letar efter riktiga, goda pokes att njuta av i Paris, kan en resa till Canal Poké bara glädja dina smaklökar!