I Top Chef fick den mycket sympatiske Michel Sarran parisarnas smaklökar att vibrera och de beklagade att de inte kunde hitta hans mat i ljusets stad. Men den goda nyheten är att kocken från Toulouse kommer till huvudstaden med ett nytt koncept med streetfood som är upphöjt till gastronomisk nivå.
Konceptet heter Croq'Michel och har skapats tillsammans med hans döttrar Camille och Emma, och innebär att croque-monsieur återupplivas i salta och söta versioner. Det är ett familjeföretag som symboliserar Top Chef-stjärnans önskan att föra vidaresin expertis. Invigningen av den parisiska disken skedde i god stämning, med mycket känslor.
Men varför croque-monsieurs? Det är en av den toulousanske kockens käpphästar. Invånarna i den rosa staden har redan turen att kunna prova detta gourmetkoncept med öppnandet av en första restaurang den 26 december och en andra i februari 2021, också i Toulouse.
Parisarna kan nu också upptäcka Michel Sarrans version av croques-monsieur. På onsdag den 12 maj 2021 öppnar en tillfällig butik i hall 2 på Gare de Lyon, och det viskas också om att en annan adress, denna gång en permanent, kommer att öppna i Paris. Men för tillfället har inget datum tillkännagivits.
För Michel Sarrans version av en croque-monsieur får du räkna med att betala cirka 9 euro. Så vad kan vi förvänta oss? Färska, smakrika recept! Croq'Gascon, till exempel, görs med confiterad anka, potatis och fårost, Croq'Ibiza med chorizo, manchegoost, färskost, paprika och basilika... det finns till och med ett recept som hyllar ett parisiskt distrikt, Croq'Montmartre, med emmentalskinka, soltorkade tomater och friterad lök. Vegetarianerna kommer inte heller att sakna Croq 'Veggie med komjölksost, morötter, zucchini och sockerärtor. På den söta sidan kan du välja två mycket välsmakande kreationer: bananpralin eller aprikos-pistasch!
Plats
Gare de Lyon
Place Louis-Armand
75012 Paris 12
Officiell webbplats
www.croq-michel.com
