Le Fitzgerald är en av de mest omtalade restaurangerna i Paris, och det av goda skäl: denna restaurang har vunnit parisiska gourméers smaklökar med sitt raffinerade, säsongsbetonade kök och sin varma atmosfär. För att själv upptäcka detta älskade ställe beger vi oss till Vänstra stranden i huvudstadens 7:e arrondissement. Inte långt från Eiffeltornet, på 45, boulevard de la Tour Maubourg, hittar du en restaurang med en ung, trendig atmosfär och en chic parisisk känsla.
Så här är vi då på Fitzgerald, kocken Pierre-Thomas Cléments gourmetställe. Detta sanna geni bakom spisen har siktat in sig på ett kök som respekterar naturliga smaker och gör en hederssak av att respektera råvarornas säsongsbetonade karaktär. Det är därför menyn ändras varje vecka, till stor glädje för gourmanderna, som kan fortsätta att komma tillbaka för att upptäcka vad som är nytt på denna restaurang på sidan!
På menyn hittar du läckra tapas som alla kan njuta av. Zaatarhummus, guacamole med tortillas, hummerrulle, krämig burrata, gouda, tarama och tryfflad croque-monsieur kommer alla att hitta vägen till ditt bord. Men låt oss komma till pudelns kärna: kombinationen förrätt-rätt-dessert.
Under vårt besök föll vi för wagyu beef tatakisom serverades på en megakrämig auberginekaviar, en gudomlig kombination. En annan favorit var räkraviolin, vars fräschör gjorde ett stort intryck på oss.
Den utlovade balansen mellan smakerna uppnåddes också i rätterna, med en argentinsk entrecote-stek tillsammans med smältande äpplen. Det är en generös rätt, men så god att vi inte kan få nog av den. För att avrunda denna häftiga smakupplevelse var Fontainebleau det perfekta alternativet.
Men om du vill få ut så mycket som möjligt av denna gourmetadress rekommenderar vi att du väljer ett urval av förrätter eller snacks, tillsammans med en flaska vin eller kalla drycker. Det är det perfekta sättet att upptäcka allt som Pierre-Thomas Cléments kök har att erbjuda!
Datum och tidtabeller
Från 19 maj 2021
Plats
Fitzgerald
54 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
Tillgång
Tunnelbanestation La Tour Maubourg (linje 8)
Officiell webbplats
www.fitzgerald.paris
