Francette: terrass vid Seine och vinbar under vattnet, det nya trendiga gourmetstället i Paris

Francette: kom ihåg namnet, för du kommer säkert att få höra mycket om denna nya sommarlokal i Paris. Denna XXL-båt, som ligger precis framför Eiffeltornet, kommer att ge dig chansen att koppla av hela sommaren tack vare sina tre frestande utrymmen: en takvåning på taket, som för tillfället är tillgänglig i mjuköppningsläge, sedan en restaurang med fransk gastronomi som du snart kommer att upptäcka, och slutligen en vinbutik under vattnet!

Den här sommaren dyker det upp nya ställen överallt, men de är alla olika. Beviset är Francettes ankomst! Förtöjd vid Port de Suffren i 7 : e arrondissementet, mittemot den imponerande Järnladyn, kommer denna XXL-båt att lysa upp din sommar och ta dig "ut ur Paris och in i Paris " . Ett effektivt ledmotiv som en del av er kanske redan har upptäckt genom konceptet Laïa, en restaurang som ligger gömd i en trädgård i 11:e arrondissementet och som har skapats av Pierre Doublet och Quentin Garreau de Labarre. I sommar slår de två akolyterna ett nytt slag med öppnandet av Francette, en referens till det tidigare Bateau, France, som brukade gå i skytteltrafik mellan Le Havre och New York.

Så vad kan du förvänta dig när du klättrar ombord på Francette? Gör dig redo för en unik upplevelse tack vare de tre områden som erbjuds. På taket på denna 65 meter långa båt hittar du Penthouse och dess 250 m2 stora terrass, som är tillgänglig från frukost till kl. 02.00. Det är här du hittar ultra-gourmet street food baserad på fisk och skaldjur. Välj mellan ceviche, ostron eller en japansk tonfisksmörgås med rödbetor och tonkatsusås, för att inte glömma Francettes Lobster Roll med bretonsk hummer.

Vi valde den läckra magra cevichen med puré på rökt vitlök, leche de tigre och kasha samt gourmet fish & chips med gribichesås. En njutning för både ögon och smaklökar!

Efter det kan vi bara rekommendera dig att prova den minnesvärda Paris-Brest revisited, med en pistagekräm, fleur de sel, citrongelé och pistagepralin. En ren njutning!

Champagne, vin, öl från Brasserie De Sutter och läckra huscocktails som"Cactus" (tequila, granatäpplepuré, lime och ingefärsöl) erbjuds och rekommenderas varmt. För tillfället är denna takvåning i mjuköppningsläge, med en meny som sannolikt kommer att utvecklas.

Strax nedanför kommer älskare av fransk gastronomi snart att kunna glädjas åt öppnandet av en restaurang som presenterar ett tricolour-kök som är både hälsosamt och festligt, med en hisnande utsikt över Seine och Eiffeltornet. I köket kommer kocken Marco Bernado att stå, som har arbetat på Four Seasons i Milano, Le George* på Four Seasons George V i Paris och Alain Ducasse på The Dorchester***. Och han är inte ensam när det gäller att kittla dina smaklökar, eftersom Stéphanie Moquet, som utbildades vid Table du 11 i Versailles, kommer att följa med honom på detta välsmakande uppdrag.

I lastutrymmena kan du slutligen upptäcka Paris första undervattensvinbutik med över 120 referenser av naturliga och biodynamiska viner. För vinälskare är Francettes källare öppen från kl. 10.00 till 19.00.