Det här är vår street food-favorit för säsongen. Sonny's Deli har precis öppnat sina dörrar på trottoaren mittemot sin storasyster Sonny's Pizza. Efter att ha glatt 11:e arrondissementet med sina generösa pizzor är de två grundarna Bryan Azzouzi och Jonathan Monteix tillbaka med ett 100% foodporn-projekt med de stora New York-delikatessernas klassiker.
Sonny's Deli är inte en deli som har fransyfierats eller moderniserats med avskalade gourmetrecept: det är riktiga gourmetrecept som är mycket, mycket generösa och som du lätt kan hitta på gatorna i New York. Det italiensk-amerikanska köket representeras av fem viktiga smör gåsrecept, tillagade med noggrant utvalda produkter.
För att göra detta utnyttjade de två vännerna sina Air France Miles och reste fram och tillbaka mellan huvudstaden och New York för att hitta de bästa ställena att hämta inspiration från - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn och andra. När det kom till bröd, den viktigaste ingrediensen i en bra smörgås, tog de hjälp av Bread Shop för att få fram den perfekta limpan: precis rätt mängd brioche och luftighet, inte för söt och inte för tung.
Bland de recept som fick oss att häpna var den ikoniska Meatballs-mackan (12 euro), med saftiga köttbullar gjorda av en blandning av kalv- och nötkött och kryddade med gurkmeja och koriander; Carmine sandwich (12 euro), en italiensk-amerikansk smörgås som serveras kall, med lager av kalkon och bresaola, paprika marinerad i olivolja och bitar av mozzarella fior di latte.
Men vår stora favorit, som vi redan har ätit igen sedan vårt första besök, är utan tvekan Chopped Cheese sandwich (12 euro), som kanske skrämmer vissa med sin dos av köttfärs, sin drypande smälta amerikanska ost och sina stora bitar lök och röd paprika som sticker ut. Men vi garanterar att det är vår bästa street food-upptäckt på länge, och den serveras så generöst att du får valuta för pengarna.
Till denna festmåltid för prinsar (av Bel-Air) väljer vi en pint med iste, lemonad eller en blandning av de två - den berömda Arnold Palmer, en drink som är mycket välkänd i USA; eller en av de 3 cocktails som är döpta efter 3 personer i Scorseses film Casino, signerad Ahmed Yahi alias Mido, medgrundare av cocktailbaren Café Moderne och nära vän till Sonny' s-teamet.
Och för dem som har lite över efter maten håller Sonny's Deli fast vid den (italiensk-)amerikanska klassikern med sin version av cannolo, som finns i tre recept - stracciatella och chokladspån, mascarpone och gul lime samt vanilj- och pistaschmascarpone - men också med lite originalitet: en regressiv sundae, twistad med en skvätt olivolja och en handfull fleur de sel; ett litet moln.
En utmärkt adress för alla som älskar New Yorks street food!
Plats
Sonny's Deli
4 Rue de la Fontaine au Roi
75011 Paris 11
Priser
Desserts : €4.5
Sandwiches : €10 - €12
Cocktails : €10 - €12
Officiell webbplats
www.sonnyspizza.fr
