Mouflet, det "lätta köket" med 100 % franska muffins

Efter månader i mörker är köken på Point Ephémère tillbaka med ett helt nytt "ljuskökskoncept ": Mouflet. Detta genomskinliga mörka kök har designats av Zac och David och innehåller den traditionella engelska muffinsen, som har fått en ny twist i form av en fransk specialitet.

Mouflet lägger dessutom stor vikt vid god mat och använder lokala, säsongsbetonade produkter och fisk som fångats på ett hållbart sätt, och recepten lagas från grunden. Brödet, som görs på franskt mjöl från en familjeägd kvarn 80 km från Paris, surgörs och bakas på plats, liksom regnbågslaxen från Frankrikes äldsta fiskodling, somröks över bok direkt på taket till Point Ephémère .

Label Rouge-grisen från Maison Montalet blandas med en hemlig kryddblandning och tillagas sedan vid låg temperatur i 12 timmar innan den strimlas. Kort sagt, inget annat än det bästa!

• Läs också
• De bästa streetfood-restaurangerna i Paris med leverans
• De bästa franska restaurangerna i Paris med leverans
• Tjänster för leverans av originalmåltider tillgängliga i Paris

När det gäller recept erbjuder Mouflet gourmeter :

• Vit skinkmuffins med vit skinka, en utmärkt Mornaysås med lagrad ekologisk mimoletteost, sallad och saltgurka. När såsen har lagts på grillas skinkan lätt i ugnen för att få lite färg.

• Tryffladskinkmufflet Tryfflad skinka och mornaysås med tryffelolja förenas i denna klassiska tryfflade version!

• Rökt öringmufflet En laxöringmufflet rökt över bok av kocken Zac, toppad med kryddad lammsallad, röda pickles och en fromage blanc-sås.

• Veggie mouflet En panerad bas av röda bönor som valsar med en färsk örtpesto och karamelliserad lök.

• "Mouflet porc effiloché" (strim lad fläskbog) Denna är gjord på "12-timmars" fransk fläskbog, strimlad och sedan tillagad i sin egen buljong. Toppad med en färsk örtpesto och sötsyrliga gurkor. Ultra-grisig!

När det gäller tillbehören erbjuder Mouflet gourmanderna kroketter med krispigt smält potatis, krämig grönkål och coleslaw, allt hemlagat förstås. Och om du fortfarande är hungrig efter dessa fantastiska rätter kan du till efterrätt prova äpple- och valnötscrumble, med äppelkompott rökt på plats, eller sötpotatis och saltat smör.

För att ta reda på allt om det, bege dig till Point Ephémère för att ta med dig din Mouflet från onsdag lunch till söndag kväll, eller besök Deliveroo, UberEats och JustEat för hemleverans!