Sedan ankomsten till Paris 2016 har Bachirs glassbar aldrig varit tom, inte ens på vintern. De två glassbutikerna har sina stamkunder, och specialiteten hos deras glassar, libanesisk glass, är en av nycklarna till deras framgång. Den andra nyckeln till framgång är familjen Bachirs generositet. Vi varnas för att den stora glassen verkligen är mycket stor, motsvarande 5 eller 6 skopor glass. Den kostar bara 5,8 euro och 8,30 euro om man täcker den med pistagenötter. Men vi vill prova flera smaker, så vi är tveksamma till storleken.
"Man kan ha hur många smaker som helst, oavsett hur stor glassen är! Så är det bara! På inrådan av expediten bestämde vi oss för två medelstora glassar, och vi hade rätt! En av glassarna kommer att vara klassisk, med jordgubb, vanilj och pistage. Den andra kommer att vara specialiteten,achta, lite dyrare än de andra, men med pistaschöverdraget inkluderat. Detta är en glass gjord på mjölkgrädde och apelsinblomma, täckt med krossade pistagenötter, som påminner om mouhalabieh, den traditionella libanesiska desserten.
Glassarna har en delikat, smältande konsistens, och ändå är de gjorda utan grädde, utan med mjölk och Chios mastic, en naturlig pistaschkåda. En liten hemlighet som inte ens står i butiken.
När det gäller smaker erbjuder Bachir vanilj, mjölkchoklad, stark choklad, kaffe, mandel, pistage, men också mjölkblomma, rosenblad, citron, björnbär, jordgubbar eller aprikoser. De gör också glassförpackningar för att ta med, från 15 euro för 600 ml och 28 euro för en liter.
Vi rekommenderar att du provar Bachirs glassar: de är goda, generösa och pistagetäcket gör hela skillnaden.
Datum och tidtabeller
Från 1 januari 2022
Plats
Bachir
58 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Officiell webbplats
bachir.fr
