Ramadan närmar sig! Under denna heliga månad fastar muslimerna hela dagen fram till solnedgången. Fastan bryts sedan vid ftour(eller Iftar). Praktiserande muslimer samlas sedan kring en måltid, ofta en riklig sådan, med de specialiteter som är viktiga under denna period av Ramadan.
Ramadan 2025, äta ute i Paris? Bra halalställen att bryta fastan på
Letar du efter en bra restaurang där du kan bryta fastan i Paris? Upptäck de bästa halal-restaurangerna där du kan bryta din fasta under Ramadan 2025 vid iftar-tiden. [Läs mer]
Oavsett om du är troende eller inte är detta ett tillfälle att upptäcka de typiska rätterna under Ramadan. Vissa av dessa rätter är föga kända för Parisborna. Skulle du vilja prova några av dessa specialiteter? Här är de rätter du måste prova under Ramadan och de ställen i Paris där du kan prova dem.
Harira eller Chorba: Ramadans måste-soppor
Traditionellt åtföljs brytandet av fastan av tröstande soppor. I Marocko är det främst Harira, gjord på tomater, grönsaker, kikärtor, vermicelli och får- eller lammkött. I hela Nordafrika, och mer specifikt i Algeriet, Tunisien och Libyen, hittar du Chorba, en mustig soppa gjord på säsongens grönsaker och frik (knäckt vete) vermicelli. Beroende på region serveras den med fårkött (får eller lamm), kalvkött eller kyckling, eller till och med fisk. Det är en populär rätt som också ges till de fattiga efter bönen.
Bricks och Briouates: oemotståndliga friands
Detta är en nordafrikansk version av friands. Bricks är den större versionen: smördegen omger en fyllning, vars recept varierar beroende på smak: tonfisk och kapris, köttfärs och potatis, kyckling eller ost, ibland med ett ägg, är de vanligaste. Brickan steks sedan och äts varm. Briouates är en mindre version, ofta i form av en triangel eller rulle, och finns i salta eller söta versioner.
Zlabia och Chebbakia: stjärnorna i ftour
Orientaliska bakverk är på modet, men dessa två specialiteter är mindre kända. Låt oss börja med Zlabia. Om du passerar ett orientaliskt konditori under Ramadan-månaden har du säkert lagt märke till en rund konfekt som liknar ett virrvarr av grenar, ofta ljusorange.
Det är vad Zlabia är. Den är ett mellanting mellan en sötsak och en kaka och görs på mjöl, socker, honung och ibland kardemumma. Sedan steks den för att få en krispig konsistens som vi älskar. Chebbakia är en marockansk variant av Zlabia. Detta recept är tjockare och smaksätts med vatten från orgelblommor, saffran, mandel, grön anis, sesam och kanel.
Matlou eller Batbout: traditionellt bröd av semolina
Detta är en berbisk specialitet som är mycket utbredd i Maghreb. Matlou i Algeriet eller Batbout i Marocko, detta runda, tjocka, mjuka semolinabröd är ett måste att prova och har alla förutsättningar för din favoriträtt. De som äter matigt använder det för att göra en rostad smörgås. För den sötsugne toppas det med ett pålägg. Och älskare av gott bröd gillar att njuta av det som det är. Vi älskar det!
Och här är de bästa ställena att prova dessa specialiteter på!
Marockanska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Om du vill njuta av rätter med starka färger och kryddor som tar dina sinnen på en resa ska du bege dig till de marockanska restaurangerna i Paris. [Läs mer]
Algeriska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Här är de bästa algeriska restaurangerna i Paris för en färgstark och välsmakande lunch! [Läs mer]
Tunisiska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Vad sägs om tunisisk lunch? Här är de bästa adresserna till tunisiska restauranger i Paris! [Läs mer]
Våra bästa restauranger i Mellanöstern
Det finns gott om restauranger från Mellanöstern att välja mellan i Paris, och de är lika olika som de är varierade. Här är de bästa adresserna! [Läs mer]
Eid El Fitr 2024 i Paris: våra favoriter bland orientaliska konditorier och tearooms
Ramadan närmar sig sitt slut och Eid El Fitr firas nu på onsdag den 10 april 2024. Orientaliska bakverk är ett måste! Zlabia, gasellhorn eller chebakia, här är var du hittar dem! PS: Det är också en chans för alla att upptäcka några oumbärliga orientaliska bakverk! [Läs mer]
Ramadan 2025, äta ute i Paris? Bra halalställen att bryta fastan på
