Begreppet Mellanöstern introducerades av anglosaxarna i början av 1900-talet för att beskriva det område som sträckte sig från Röda havet till det brittiska indiska imperiet. Efter det ottomanska rikets fall lades alla arabländer till och termen Främre Orienten togs bort, men Frankrike fortsätter att använda termerna Mellanöstern och Främre Orienten om vartannat.
Det är alltså till dessa soliga länder som vi tar er idag, från Marocko till Pakistan, via Algeriet, Tunisien, Libyen, Egypten, Sudan, Israel, de palestinska territorierna, Libanon, Jordanien, Syrien, Irak, Arabien, Turkiet, Iran och Afghanistan.
Köken i Mellanöstern ärgenerösa och varierar från land till land, och även från region till region inom ett land, påverkade av dessa staters historia och geografi. Varje land har sina egna specialiteter och regionala variationer, men det är värt att notera att vissa ingredienser ofta används, till exempel olivolja, kryddor som sumak och zaatar samt torkad frukt.
När det gäller köttet marineras det ofta och grillas sedan på spett eller i flammor, tillsammans med en mängd små portioner som kallas mezzés. Vill du upptäcka några nya smaker? Här är de bästa adresserna till Mellanösternrestauranger i Paris!
Marockanska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Om du vill njuta av rätter med starka färger och kryddor som tar dina sinnen på en resa ska du bege dig till de marockanska restaurangerna i Paris. [Läs mer]
Algeriska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Här är de bästa algeriska restaurangerna i Paris för en färgstark och välsmakande lunch! [Läs mer]
Tunisiska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Vad sägs om tunisisk lunch? Här är de bästa adresserna till tunisiska restauranger i Paris! [Läs mer]
Libanesiska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Gourmet och hälsosam, det libanesiska köket är maten för njutning. Varför inte unna dig en utsökt måltid på en libanesisk restaurang i Paris? [Läs mer]
Israeliska restauranger i Paris, våra bästa adresser för judisk mat
Låt dig frestas av det judiska kökets mångfald och gemytlighet på israeliska restauranger i Paris! [Läs mer]
Leven, kurdisk gatuköksmat i brand
Följ med på en resa till Mellanöstern på Leven, ett nytt kurdiskt gatuköksställe i Sentier. [Läs mer]
La Sabicherie, hem för den "andra" israeliska smörgåsen
Sabich är mindre känd än falafelsmörgåsen och har inget att avundas den! Du kan äta den på La Sabicherie, nära Bastille och nu även på SoPi! [Läs mer]
Bistro Baghdad, en prisvärd irakisk restaurang ett stenkast från Champs-Elysées
Comfort food och prisvärda menyer är vad som väntar oss på Bistro Baghdad, en restaurang ett stenkast från Champs-Elysées som stolt serverar irakiska rätter. [Läs mer]
Ardi, restaurangen och konceptbutiken med fokus på palestinska rätter och hantverk
I det 18:e arrondissementet kan du ta dig tid att upptäcka palestinsk gastronomi och hantverk på den enda restaurangen i Paris som hyllar palestinsk know-how. En varm och autentisk konceptbutik! [Läs mer]
L'Atelier Dürüm, den turkiska restaurangen med utsökta dürüms i 18:e arrondissementet
Rue de Clignancourt, i 18:e arrondissementet, är Atelier Dürüm en familjeangelägenhet, innan den blev ett måste att besöka i grannskapet. Vad står på menyn? Generös, hemlagad mat som framför allt inspirerats av det traditionella köket i sydöstra Turkiet. [Läs mer]
Shirvan, en resa längs Sidenvägen i sällskap med Akrame Benallal
På Shirvan bjuder Michelin-kocken Akrame Benallal in oss på en roadtrip med unika smaker längs Sidenvägen. En kulinarisk resa som tar oss till Azerbajdzjan och upptäckten av det azeriska köket. [Läs mer]
IBRIK, en kaffebar i sann turkisk stil, men inte bara det...
IBRIK, kaffebaren par excellence i 9:e arrondissementet, erbjuder dig inte bara chansen att njuta av ett gott, traditionellt, sandvärmt kaffe à la truque, utan även alla andra typer av "grand cru"-kaffe, med en god frukost eller en tallrik mezzés gjorda på plats av färska råvaror. [Läs mer]
Vad sägs om ett myntate eller ett turkiskt kaffe för att avrunda denna festmåltid?
